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砂锅主义是一家以砂锅为主的特色餐馆，位于burwood主街是四通八达的交通汇点。店内环境幽雅，热情而周到的人性化服务，高雅舒适的环境是您轻松，浪漫，品味美食的最佳场所，文化蕴藏，让您在享受美食的同时又能身心得到熏陶。

本店打破传统理念，张扬个性，炮制独特内涵，携手名厨烹调纯粹的北方小菜，秘汁黄焖鸡更是营养美味，酥香宜人的砂锅高汤系列，美味的川鲁小菜，期待您的光临。随着现代人对饮食的更高要求，砂锅主义将带给您最地道的美食，最难忘的特色体验。

关于砂锅

传统的砂锅是陶器的一种。陶的发明是人类社会发展史上划时代的标志，也是人类发展最伟大的发明。传说是尧帝发明了砂锅，至今已经有几千年的历史。

早在新石器时期，人们就开始使用夹砂陶，经过历代改良，夹砂陶演变成了现在我们使用的砂锅。

砂锅能均衡而持久的把外界热能传递给内部原料，相对平衡的环境温度，有利于水分子与食物的相互渗透，这种相互渗透的时间维持得越长，鲜香成分溢出的越多，煨出的汤的滋味就越鲜醇，被煨食品的质地就越酥烂，食物的营养和美味能获得最大限度地释放，几个小时精心熬制的老汤配上新鲜食材，真正做到咸中有味淡中鲜。

招牌黄焖砂锅

黄焖系列北方鲁菜传统名菜之一，老少皆宜的美食。黄焖砂锅鸡的秘汁经过特有的烹饪方式，风味独特，鲜香扑鼻，让人胃口大开。黄焖鸡讲求一个焖字，名厨火候的掌握的火候精准，鸡肉质细嫩，滋味鲜美，汁浓而不腻，色泽黄亮，入口爽滑弹牙，汤汁鲜美。

砂锅高汤

砂锅高汤不仅味道鲜美，味道浓郁，而且区别于普通金属锅煮的高汤，能保留大量食物中的碱性成分，煮出来的高汤呈弱碱性状态，有利于人体内的污染物或毒性物质重新溶解，排出体外，因此，砂锅高汤更是一道养生之汤。

东北名吃- 砂锅坛肉

任何一款清淡的砂锅汤配上香喷喷的软糯坛肉，肥而不腻，瘦而不柴，再来一碗米饭，真是浓香清淡两相宜。

北方拿手小炒

店主在澳10几年，对美食有着孜孜不倦的追求，尖椒肥肠，麻婆豆腐，具有麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜的独特风味。再来一盘孜然小羊排试试，香香辣辣的味道，表面金黄透亮令人食欲大增。普通的菜做出不普通的味道，再来点小酒，是不是感觉回到家乡的味道？

特色凉菜

本店汇聚了中华南北各地特色凉菜，尤其是川味卤菜，麻辣鸭脖，鸭头（堂食，外卖）香鲜醇厚，软熟滋润，还有爽口黄瓜，盐水花生，等家常凉菜，您还记得是什么味吗？

你以为这就完了吗。。。。。千呼万唤使出来，美味炸串，以北方香嫩里脊串为招牌，一个字嫩，两个字很嫩，三个字非常嫩，刷上秘制酱料，吃上根本停不下来！怀念从前学校门口的炸串小摊吗？干豆腐香菜卷，鸡心，鸡胗，牛肉串，羊肉串，台湾烤肠，和双汇火腿肠，想想口水流一地。

“无须东奔西走，尝遍中华美食”。

砂锅主义，绿色，养生，美食是本店永恒的主题，也终将成为您就餐的首选之地。温馨而浪漫的砂锅主义让满意和欢笑从这里出发，让砂锅主义成为您真正的家！

招人啦！

招后厨、服务员、送餐员，最好住Burwood。

（本文由客户提供）

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