2017年如何通过厨师专业移民澳洲？学哪个课程最适合自己？,留学咨询分享平台微信公众号文章

澳大利亚的一大特色是汇集了世界各地的美食。在澳洲，超过上万家餐馆在运营。其中厨师及酒店管理人员，以自己独特的技能在澳大利亚社会中起着举足轻重的作用。此外近几年移民数量的增长，加上旅游业的日益繁荣，使得澳大利亚的厨师供不应求；虽然每年都有不少厨师涌入澳洲，但仍然满足不了其需求量，厨师及酒店管理人员连年被澳洲政府列入紧缺职业之列。

厨师属于技术类职业，厨师课程的丰富性使得学生就业选择范围很广泛，中餐馆，西餐厅、日式餐厅、意大利餐厅、法国餐厅等均可以依据自己情况去申请。另外，学生还可以通过系统的课程学习取得酒店管理文凭证书或本科证书，迈向管理人员职位。

收入状况：

厨师或酒店管理人员的年收入根据服务场所的不同、工作职责的不同从4万到10万澳元不等。

厨师资格从业证书

西餐烹饪课程三,四级证书—Certificate 3 or 4 in Commercial Cookery

适合人群：求职意向在西人餐厅或其他一些大餐厅里从事厨房工作的人；已经在或准备在墨尔本的餐厅从事厨房工作；业余兴趣爱好者；

这个课程内容包括各类的烹饪技能培训包括：
烹饪家禽类食物，海鲜类食物，肉类食物，蔬菜水果鸡蛋类食物，甜品类食物，蛋糕，面包，调配酱料，汤类，沙拉，冻肉类（HAM之类的），速冻食品的烹调。

还包括些厨房实用技能：急救，食材准备和烹饪器具道具介绍，烹饪基础原理课，计划和准备菜单与成本预算，提高烹饪的效率，如何在厨房环境里更有效率的和其他同事合作工作，厨房用品的清洁科学，食品安全，食材冷藏科学（如何更有效的让食材保鲜更久），把烹饪技能培训给他人

西式甜品三，四级证书—Certificate 3 or 4 in Patisserie

适合工作场所：包括但不局限于甜品店，餐厅，酒店，餐饮机构，CLUBS，PUBS，CAFE，Coffee SHOPS.

适合人群：已经在或打算在甜品店等地方工作的人；业余兴趣爱好者，

课程内容包括：制作甜品点心，普通蛋糕，酵母类的面包烘焙，法式特制蛋糕，奶油蛋糕，制作甜品（焦糖布丁之类的），花色小蛋糕，制作咖啡，处理和serve芝士等等

推荐院校——蓝带国际学院

蓝带酒店管理学院创立于1895年法国巴黎，至今已有120年的悠久历史。目前，蓝带酒店管理学院在全球20各国家设立有40所学校，拥有超过20，000的学生。

澳大利亚蓝带酒店管理学院成立于1991年，现今分别在悉尼、墨尔本和阿德莱德三大校区提供不同的包括厨艺、糕点和酒店管理在内等多种课程。其优势在于大部分课程除了授课外，还提供多次实习机会，实习酒店全部为四星级以上，包括希尔顿和万豪等国际连锁酒店！蓝带象征着是餐饮和酒店管理的国际水准，毕业生不断的在世界各地的各种比赛得奖，毕业文凭如同国际就业通行证！

高级厨艺大文凭（Grand Diplôme）

百年名校的经典法国厨艺培训，将Diplôme de Pâtisserie（甜品）和the Diplôme de Cuisine （西餐）相结合，赋予你一张超高含金量的职业通行证！