眼前是 一支烛光、美酒和佳人
直到打开菜单
让你瞬间装×失败，打回原形
如何让自己看起来很懂牛排？
这些你都知道吗？
澳洲谷饲和牛
什么是谷饲牛肉？
谷物饲养包括谷物、食物蛋白、粗饲料、维生素以及矿物质的集中饲喂，以科学的方式为牛提供一整套全面的营养方式。
澳洲日本和牛是在澳大利亚引进日本和牛后，经过二十几年间培育出的纯种和牛和黑牦牛的杂交品种，经过300至600天的育肥过程，行程完美的大理石花纹，具有更高级的口感。
什么是大理石花纹？
大理石花纹是均匀分布在肌肉当中的脂肪纹理。谷饲牛肉，包括澳洲日本和牛，可以增加大理石花纹，同时增加肉的香味并使其多汁。
牛排部位的选择，原则上是运动越少，离四肢头尾越远，肉越软嫩，而前肢运动量大，所以后腿又比前肢筋少一点，肌肉大块一点。
什么是M级？
澳洲和牛
澳洲和牛有别于日本牛肉分A1至A5的分类法（最高级为A5），以肉色深浅和脂肪分布来划分成M1至M12级（主要为M4至M12级），越高级的和牛，脂肪和肉的比率越高，而且分布更平均，M12的肉与脂肪比例高达50%，只有少于5%的和牛可达到此级数；市面多数的澳洲和牛都属M8至10级（相等于日本的 A3级），脂肪比率约达30-35%。
澳洲牛的肉味较淡，M9级也只能到日本的A3级水平。十多年前，澳洲农民将日本的母牛带到澳洲来繁殖，并且引入美国的安格斯牛来配种，(也有100%纯种血统的和牛)，并以日本的饲养技术来养殖，培养出「澳洲和牛」，其美味远超M9级牛肉，所以在M9以上又加多了M10、M11和M12级，而M12级牛肉相等于日本的A5级牛肉。现在香港常吃到的「极黑牛」或「和牛」，主要就是来自澳洲。
关于几分熟的问题，还是要依据个人的喜好来说了。
相信大家都知道红肉的营养价值高，每天我们都可以从不同的渠道获取不同的营养，但是若论集中的营养补给来看，还是牛肉的价值最高。
当然一个东西好吃，还是要看度和频率的，一次性吃个够或者天天吃，都会影响下一次品尝的欲望，也对身体不利。
好的东西，当然要慢慢品尝，正如牛排，烹饪手法和搭配方法多种多样，想想都是件让人心驰神摇的事情。
就餐礼仪
吃牛排时需要用到刀和叉子，原则是“左叉右刀”。
切牛排的时候，刀叉按住牛排，从靠近自己的方向开始切，横着牛排的纹路切，这样不会粘连切不开，也不会让你塞牙。切小条状，适宜入口即可，一般是切一块吃一口，最好不要一次性全部切了再吃，可以最大限度保证每一口入口的温度都相似，保障原滋原味。
小编安利一家绝对新鲜地道的牛排店-澳洲阳光西餐厅旗舰店!
店内环境-给你最清新的优雅
绿色融合在古典的木质吧台，给整个环境增添了一丝生气
静谧的环境，适合辛苦劳累一天后静静的坐着，享受澳洲地道美食
特色菜系
刚刚下飞机的澳洲新鲜和牛牛排
迫不及待放上铁板上煎得油水吱吱，香甜四溢，新鲜得让人口水直流
五分熟的刚刚好，外皮轻咬有质感，丝毫不影响中间的鲜嫩多汁，搭配酱汁没有一丝腥味，好吃到飞起~
那么，来一口？嗷呜~~·
这里不仅有牛排，还有入口即化的红酒鹅肝，搭配质地干脆的面包，中和了靡靡的腻感。
铁板北极冰鱼，肉质嫩到没话说！牡蛎牛排搭配红酒酱汁，红肉的香甜之后，红酒的香醇之美妙，回味无穷。
浓郁的玉米浓汤，作为餐前餐后都是非常棒的选择。
西红柿海鲜意面，你懂得那个酸酸甜甜的滋味，搭配海鲜的鲜甜，任何的调味品都是多余，只有食物本身的美味化开在舌头，欲罢不能。
那么，莆田最美味的牛排在哪里呢……
期待大家前来品尝点评！
澳洲阳光主题西餐厅（旗舰店）地址：莆田梅园西路东方大厦1号店，党校公交站后
电话：0594-6986886
