如果你问墨妮卡，
墨尔本是什么颜色的？！
墨妮卡可能会迟疑。
但是问，墨尔本是什么味道的？
那绝对是咖啡味的呀！
墨尔本对咖啡的喜爱和热衷体现在每个转角的小小咖啡店。
早晨行色匆匆的人们，尽管时间紧迫，也必不可少的那一小杯咖啡。
作为一个咖啡成瘾者，墨妮卡不仅喜欢在店里买现充的咖啡，还乐意买咖啡豆回家现磨现煮。
毕竟有的时候就是想宅在家里，煮个咖啡，看看剧，发发呆。
墨尔本可以买到的咖啡豆千千万万，
如何才能选对适合你的咖啡豆呢！？
Espresso Beans
大家最常喝的相信都是Espresso, 香醇的咖啡加上馥郁的奶泡，是唤醒早晨的最佳方式。
Espresso Beans 适用于咖啡机（Espresso machine，上图）和 Stovetop brew（下图）。
Espresso Beans烤制时间更久，颜色更深，做出的黑咖啡更为香醇。
Filter Beans
Filter Beans的烤制时间更短，以保持豆的酸度。这种烘焙程度可以产生甜美，复杂的味道，过滤后清澈的咖啡，口感轻盈没有负担。
Pour Over
Plunger
Aeropress
对制作过程和其对口感的影响有了基本的了解，
现在就来跟着墨妮卡一起来看看，
墨妮卡最爱的这几家咖啡烘培店吧！
01
Market Lane Café
Market Lane一直都是墨妮卡的心头好，
每次去维妈都必选要来上一杯！
他家最经典的豆子是偏酸的,
来自肯尼亚的Karie 就是很多人的心头好。
墨妮卡之前买过的是这款NYARUSIZA
带有一些梅子和杏子的水果香气
最近新出的这款Santo Antonio
看起来也很好喝
味道像蜂窝，牛轧糖和烤杏仁，绵密的奶油口感。
墨妮卡迫不及待的想马上尝一尝
CARLTON
176 Faraday Street
Carlton 3053, Victoria Australia
Mon - Sat: 7am - 4pm
Sun: 8am - 4pm
COLLINS STREET
8 Collins Street
Melbourne 3000, Victoria Australia
Mon - Fri: 7am - 5pm
Sat and Sun: Closed
PRAHRAN MARKET
Shop 13
Prahran Market 163 Commercial Road (Elizabeth Street entrance)
South Yarra 3141, Victoria Australia
Mon: 7am - 4pm
Tue: 7am - 5pm
Wed: 7am - 4pm
Thu - Sat: 7am - 5pm
Sun: 8am - 5pm
QUEEN VIC MARKET - DAIRY HALL
Queen Vic Market
Shop 73-76 Dairy Produce Hall
Melbourne 3000, Victoria Australia
Mon and Wed: Closed
Tue and Thu: 7am - 2pm
Fri: 7am - 4pm
Sat: 7am - 3pm
Sun: 8am - 4pm
QUEEN VIC MARKET - VICTORIA ST
Queen Victoria Market
83-85 Victoria Street
Melbourne 3000, Victoria Australia
Mon - Thurs: 7am - 4pm
Fri and Sun: 7am - 5pm
Sunday: 8am - 5pm
SOUTH MELBOURNE
305 Coventry Street
South Melbourne, Victoria Australia
+61 (0) 3 9804 7434
view on Google
Mon - Thurs: 7am - 3pm
Fri and Sat: 7am - 4pm
Sun: 8am - 4pm
官网买豆子：
https://marketlane.com.au/coffee
02
Seven Seeds
墨大的小伙伴应该都有他家的常客了吧，
喝了这么多年，墨妮卡还是没有腻。
位于Carlton 的店生意一直都很火爆，全墨尔本有好多Brunch都爱用他家的豆子。
每次在Brunch菜单上看到来自7 seeds的咖啡，墨妮卡都会内心给那家brunch 加一分，毕竟选咖啡的品味不错。
墨妮卡推荐产自 Ethiopia的豆子，
咖啡豆的原生产地，自带糖浆味，或者水果香气。
哥伦比亚 的豆子也不错，
酸度较低，轻柔平和
突然有些怀念
之前课间跑去7seeds买咖啡的日子。
SEVEN SEEDS CAFE CARLTON
营业时间：
Monday - Saturday 7am - 5pm
Sunday 8am - 5pm
地址：
114 Berkeley Street, Carlton VIC 3053
官网买豆子：
https://sevenseeds.com.au/collections
03
Five Senses
这个咖啡牌子是去South Melbourne的一家Brunch店喝咖啡的时候注意到的。
墨妮卡比较喜欢
来自巴布亚新几内亚的豆子
带有苦可可余味，浓厚香醇。
他家的咖啡豆品种分类和之前两家略有不同，
分为 Blends 和Single Origins.
多带有花香或者果香。
比如这款焦糖桃子香味的Nkonge Hil就很受欢迎
可惜已经售罄了，不知道还会不会补货。
对咖啡的热爱是不会被物理条件所减弱的，某位真爱粉，就算是上雪山也要带着心爱的来自Five Sense的咖啡。
他家豆子虽然在挺多店都可以喝到，但是如果想买可能就要跑去West Melbourne 的Sales & Training中心了。
当然还有更方便的选择，
比如网购！
VIC Sales & Training
Heads up: occasionally we’re all out and about visiting our cafe family and no one’s home at this address.
Wholesale enquires:
Training enquiries:
地址：
300 Rosslyn St, West Melbourne, Victoria, 3003, Australia
Phone：03 9269 6700
官网买豆子：
https://www.fivesenses.com.au/product-category/coffee/
PS: 不同的制作方法，需要咖啡豆磨成不同的粗细，以方便冲泡出咖啡的精华。
墨妮卡附上一张示意图，
祝大家都能寻找到自己的真爱咖啡。
【美食篇】
很开心认识你！
我是墨妮卡
