作者简介：
Wenxin，英国金融圈里的美女文青。热爱舞蹈(拉丁舞比赛选手)，品酒(高级品酒师)，话剧和艺术等。
源于对品酒的热爱，曾游历过欧洲多处酒庄，波尔多，勃艮第，南法，西班牙，意大利等。
旅程资料：
【旅程时长】 4 天
【旅程方式】自驾酒庄旅，美酒美食美景一网打尽
【旅程开销】机票－ £157，租车－£100（总共），品酒－£15-£20每人, 住宿－£150三晚，用餐－大约£30每餐
【路线概括】先飞到法兰克福，再租车开车到Mosel
【酒庄指南】Mosel的生产商非常多，很多都愿意接待各路爱酒人士，价位大概在20欧元一个人左右，但需要提前打电话预约。虽然那里的人都懂一些英文，但并没有那么流利，所以如果同行人中有会讲德语的是最好不过，否则交流起来还是会有些吃力。
【食宿贴士】那里有很多小旅馆，非常漂亮温馨又有特色，价格也不贵。如果人多的话也可以租一个小公寓, 几个朋友人share，去当地的shop买新鲜食材，晚上朋友间自己做饭也很不错。买酒的话不一定要去wine shop, 超市里其实也可以淘到宝，而且价格公道到恨不得扛几箱回去。
德国雷司令
雷司令在白葡萄酒的酿造史上已是元老级人物，她来自德国莱茵河流域，因喜好凉爽的气候，长年在北部的摩泽尔河谷（Mosel）与莱茵河谷（Rhein）安居乐业。
这里的土壤以板岩为主，大部分的葡萄园几乎都位于陡峭的河岸上。独特的土壤结构能够在白天吸收太阳的热量，在夜间释放给葡萄藤，非常有助于雷司令葡萄的成熟。
根据酿造风格的不同，很多雷司令会带有不同程度的甜味，也正因为如此即使平时不太喝酒的朋友也会觉得Riesling非常容易入口，在女性朋友中尤其受欢迎，集体赐名：小清新。正值夏日炎炎，不如就趁这个喝雷司令最好的季节来聊一聊我的德国摩泽尔(Mosel)酒庄行。
美酒篇
和一帮酒友出游，美酒自然是少不了。出发前的两个晚上都没怎么睡，先飞到Frankfurt再开车到Mosel，一路浑浑噩噩，一下车栽进第一家酒庄，Oster-Franzen, 几杯雷司令框框下肚终于醒了。突然才听到庄主娓娓的介绍，去年三月中旬莱茵河两岸完全被白雪覆盖，一年后的今天却完全是另外一个季节。我望了望窗外明媚的春光，不禁小担忧一下，照这个全球变暖的速度，以后恐怕就要没有雷司令喝了。一旁的S君（希腊人）不知道我在嘀咕什么，扔过来一句：“Today is only the prologue, we have a lot more hard work todo tomorrow onwards, 3 producers a day.” 呦，好嘞！“今朝有酒今朝醉, 明日愁来明日忧喔”，立刻欢乐起来。
接下去连续两天都起得大早，10点就开始拜访酒庄。这次出行我的最爱要数Joh.Jos.Prum。那天庄主夫人亲自出来接待我们，一路迎我们到已经预先准备好的tasting room。一推门，天哪，那个叫美啊，房间是整个的绿色调，薄荷绿的墙纸，配着青瓷绿的桌和孔雀绿的椅子，浸在满满的阳光里，翠得让人欢喜。
房间沿河，一眼望去，对岸的高坡上就是大片大片的葡萄园，层层叠叠深深浅浅，堆砌成不规则的几何图形。大家边惊叹窗外的美景，边称赞主人家的品味，也慢慢陆陆续续坐定。
Mrs Prum 先简单地介绍了酒庄历史和制酒理念，接着我们从Kabinet, Spatlese到Auslese，依酒的甜度从不甜到甜逐一品尝起来（对于德国葡萄酒的分类，请参照附录）。之前喝Riesling, 都只会稍稍冷藏一下酒瓶让酒有凉意就好了，到了这儿发现大家喜欢把酒冰得透心凉。试了几次之后的确发现这样喝更加refreshing, 特别是喝甜一点系列的雷司令的时候，酒的口感也变得更有骨感更加立体了。
JJ Prum 是Mosel最具声望的生产商之一，是Johann Joser 在1911年继承家族遗产时创立的，但Prum家族的酿酒史却可以追遂到17世纪。JJ Prum 最好的4块田要数：WehlenerSonnenuhr, Zeltinger Sonnenuhr, Graacher Himmelreich 和 BernkastelerBadstube. 每块田因地理位置，土壤，微气候的不同，所产葡萄的口感会大不相同所酿造的酒的风格也会很不一样。
除了雷司令典型的水果味，如蜜桃，杏，水犁，甜瓜等，Sonnenuhr 的酒带有更浓郁的热带水果味，比如西番莲和芒果；Himmelreich 蜜的口感更突出些，有蜂蜜和蜜糖味；相比之下Badstube 则更偏向于柑橘类水果，like lemon zest or lime. 我更偏爱Sonneuhr这块田，也许是因为她的果味更为多元更为突出吧。
一抬头透过窗，便能望见杯中酒的葡萄田，顿时又增了几分亲切感。大家一边品酒边交流心得，相谈甚欢。庄主夫人也许被我们的热情所感染，变着花样，同一块田不同年份，或同一年份不同田，让我们横向纵向全方位地了解他们各种酒的特色，原本2个小时的tasting一直持续了4个多小时。这杯杯酒中，除展现了各自葡萄田的禀性，透露了当年的气候变迁，更娓娓道出了酒庄的故事，承载着这个酒庄的古往今来与信念。
美景美食篇
人说“一方水土养一方人”我到觉得更是“一方山水酿一方酒”。从Mosel到Rheingau,这里的山山水水有一种灵动的美。水位由浅到深，水色从青蓝转为湖蓝，却觉得永远有一层朦胧的雾气轻轻地覆盖于水面，如天然水印晕荡开来。也许正是这山那水，让这里的酿造的雷司令也带了一份清洌洌的秀气。
吃货于我，到哪里搜刮当地美食一定是必不可少的功课。可惜德国的饮食文化太过meat heavy, 要找到有特色的美食实属不易。虽说德国的肉肠和猪蹄也可谓是世界闻名，但这么重口味的菜肴，连续吃了两天也就开始腻了。印象特别深刻的是有一顿晚餐，餐厅倒是伶俐有致，但明明大家都点得不一样的主菜，结果端上桌的时候居然都长得一个模子，一坨肉加上酱汁加上土豆和蔬菜，看得我哭笑不得。但回程路上的那顿午餐却完全弥补了我所有的失落感。
Hotel Krone 坐落莱茵河畔，正处莱茵河谷中心位置的呂德斯海姆(Rudesheim)，已有近五百年的历史。从她背对着的山坡上可以一览两岸的景色和葡萄园。整个餐厅和酒店是中世纪的建筑风格，红色天鹅绒的调调，颇有宫廷范。
我们就着窗沿河而坐，远远望着河对岸的古堡享受这份惬意清闲。餐具是一律的象牙白配着银制刀叉 (以德国人的严谨应该无法忍受餐具不配套这件事吧 :p)，盘子上放着镂空的白色蕾丝托盘垫，精致且不张扬。对细节如此讲究的餐厅做出来的菜一定好吃，我满心期待着。果然不负众望，每道菜都细腻妥贴，口感极好，唯一的美中不足是我点的那份鹅肝火候稍过了些，少了一点“入口即溶”的顺滑感，否则就完美了。非常推荐他们家的sorted ravioli, 不同口味的stuffing,每种口味一个，放在各自的小碟里并附有专属配菜，一口接一口，完全停不下来。
每到一个新的地方，当地的语言，人文，饮食，山水，一点一滴，无处不向我们显示着这个城市的真性情。好比认识一个新朋友，慢慢了解，慢慢走近。
附录：如何挑选德国美酒
#温情小贴士.读德国酒标#
要想从德国酒标辨别酒的质量，关键要看4样东西: 1) 等级分类; 2) 产区; 3) 生产商; 4) 年份。具体地来说：
1) 欧盟国家都有geographical indication(区域标示) 的等级分类 -PDO & PGI; PDO = quality wine (质量比较好的酒),PGI = table wine (普通的餐酒). 和其他国家不同的是，德国的PDO是根据葡萄的甜度来分的. 从最不甜到最甜依次为:Kabinett, Spatlese, Auslese, BA, Eiswein ("icewine“) and TBA. 所以消费者看到这个标记, 不用喝就差不多知道酒的甜度. 总的来说酒的甜度越高价格越贵，因为葡萄所需达到的甜度越高对气候条件的要求越高，就越难求得.
2) 产区能大到一个Aubaugebiet (region/区域), 小到Einzellage(single vinyard/单一的田). 产区的标记告诉消费者酿造这瓶酒的葡萄出处，这个出处范围越小，酒的质量好的机会越高，但并没有绝对性. 但如果一块田被封为"ErsteLage" 那么这瓶酒的质量就相对有了保证，因为只有最好的田才能享有这个荣誉. Erste Lage的田在酒标上会有一个特殊的标记帮助消费者辨认（比较难形容，由6个小点组成一串葡萄的样子，见过一次就会记住了). 如果村名和田名同时被写在酒标上，顺序为: 村名+田名; 至于哪些名字指的是区域，哪些是村，哪些是田，这就得靠慢慢积累,时间久了就认得出了.
3) 要了解生产商的好坏完全没有规律可言，只能凭经验和积累，看过，听过，尝过就了解了.
4) 年份也是一个重要因素，每年气候条件的不同对葡萄本身的味道，收成都有很大的影响. 很多网站上都有vintagechart (年份表) 是很好的参照. 但不一定一个不怎么好的年份的酒就一定不好，气候只是客观因素，一瓶酒最后的味道还取决于很多别的因素，比如说生产商的酿酒工艺，葡萄种植的地理位置等.
除以上4大要素之外，酒标上还标有葡萄品种和其他一些标示, 但相比就次要些, 就暂且省略了。
**********************************************
关注Go2旅行伦敦，请点击右上角按钮[查看公众号]；
如果喜欢这篇文章，请点击右上角按钮[分享到朋友圈]；
Go2旅行伦敦是旅行爱好者的免费社交分享平台。 We Believe you have the power to make your life an adventure. Explore. Dream. Discover.
Go2神游: 旅游达人行走世界的精彩故事
Go2专访: 分享不同生活态度和人生观点
Go2结伴: 发帖呼唤小伙伴，一起去旅行
Go2攻略: 骨灰级大侠教你如何吃喝玩乐
Go2推荐: 小编们梦寐以求的世界另一边
Go2热论: 邀你们一起围绕旅游话题热论
如果你有难忘的旅行经历，特别的目的地，新颖的人生观点，想和Go2旅行伦敦的小伙伴分享，亦或想通过我们寻伴同游世界，请直接与我们联系：
公共帐号 travellondon
微信小号 go2travellondon
