澳大利亚是新世界产酒国的重要代表，目前是世界上第四大葡萄酒出口国，在世界葡萄酒产业中占据极其重要的地位。

  与旧世界的葡萄酒产国（如法国、意大利）相比，澳大利亚葡萄酒的酿制方式实际上是新旧世界的结合，一方面严格遵循传统酿酒方式，另一方面又采用先进的酿造工艺和现代化的酿酒设备，澳大利亚人勇于创新，因而酿造出了很多极具澳大利亚特色的葡萄酒，为葡萄酒世界增色添彩，这可能也奠定了澳大利亚在当今世界葡萄酒产业巨头地位的基础。

   澳大利亚最主要的葡萄品种包括西拉（Shiraz）、霞多丽（Chardonnay）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、赛美蓉（Semillon）和雷司令（Riesling），其中以澳洲西拉和雷司令最为出名。除此之外，还有上百种其他葡萄品种，种类繁多，数不胜数。

  澳大利亚葡萄酒采用产地标示（Geographical Indication，GI）制度，虽然GI制度为官方制定，但并没有区分等级，其约束性及认定的严谨性都不及法国的AOC制度。唯一的限制就是，规定某款葡萄酒所采用的葡萄至少有85%来自该产区才能在酒标上标注产区的名字。澳大利亚葡萄酒产区分为三级，即地区（Zone）、区域（Region）和次区域（Sub-region），南澳州在此基础上引入了优质地区（Super Zone）概念，目前只有阿德莱德地区被定义为优质地区。阿德莱德区域包括巴罗萨（Barossa）区域和福雷里卢区域。