澳洲精品葡萄酒

2013年04月26日 澳洲生活



  澳大利亚是新世界产酒国的重要代表,目前是世界上第四大葡萄酒出口国,在世界葡萄酒产业中占据极其重要的地位。

  与旧世界的葡萄酒产国(如法国、意大利)相比,澳大利亚葡萄酒的酿制方式实际上是新旧世界的结合,一方面严格遵循传统酿酒方式,另一方面又采用先进的酿造工艺和现代化的酿酒设备,澳大利亚人勇于创新,因而酿造出了很多极具澳大利亚特色的葡萄酒,为葡萄酒世界增色添彩,这可能也奠定了澳大利亚在当今世界葡萄酒产业巨头地位的基础。


   澳大利亚最主要的葡萄品种包括西拉(Shiraz)、霞多丽(Chardonnay)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、赛美蓉(Semillon)和雷司令(Riesling),其中以澳洲西拉和雷司令最为出名。除此之外,还有上百种其他葡萄品种,种类繁多,数不胜数。



  澳大利亚葡萄酒采用产地标示(Geographical Indication,GI)制度,虽然GI制度为官方制定,但并没有区分等级,其约束性及认定的严谨性都不及法国的AOC制度。唯一的限制就是,规定某款葡萄酒所采用的葡萄至少有85%来自该产区才能在酒标上标注产区的名字。澳大利亚葡萄酒产区分为三级,即地区(Zone)、区域(Region)和次区域(Sub-region),南澳州在此基础上引入了优质地区(Super Zone)概念,目前只有阿德莱德地区被定义为优质地区。阿德莱德区域包括巴罗萨(Barossa)区域和福雷里卢区域。





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