再次进入职业清单列表的厨师专业，和所有清单上其他职业一样，要先通过指定机构的职业评估才可以申请独立技术移民。移民局明确指出，移民的厨师指的是大厨（chef)，一般的厨师（cook）和在快餐店及外卖餐厅工作的厨师不在此范畴之内.

厨师的职业评估机构是TRA(Trade Recognition Australia)。

如果想获得TRA工作经验加分(Migration Point Advice), 必须先通过相关提名专业的职业评估. TRA会根据工作经验及海外学历给予移民加分建议,但最终决定权还是在移民局。

【职业评估分为两种】

◎有相关澳洲学历（在澳洲完成厨师学位证书在通过职业评估时需要有急救证书）

大厨(Chef)学历要求：厨师四级证书

申请流程

◎ 无相关澳洲学历

澳洲对于大厨(chef)的定义是:

厨师在不同的场景下策划和组织准备和烹调食物。厨师的职责范围将取决于他们的工作场所而有所不同。厨师可能需要轮班工作，包括在周末及公众假期。这项工作可能会很有压力，特别是在高峰时段的一天。

厨师的职责包括却不局限于以下：

• 规划菜单，并计算食物和劳动力成本;

• 为工作人员排班，并监督厨师和助手的活动;

• 与营养师,管理人员和其他工作人员讨论食物准备中的问题;

• 订购食物，厨房用品及设备;

• 展示烹饪技巧，并给与烹饪程序的建议;

• 准备和烹调食物;

• 将食物分盘，并添加肉汁，酱汁和配菜;

• 解释和执行卫生法规;

• 选择和培训人员;

• 冷冻和保存食物。

申请流程

在澳洲完成厨师学历却暂时无法达到移民分数需要申请毕业生签证485过渡来达到60分移民分的学生，可以申请临时技能评估来满足移民局对于485签证的要求.

临时技能评估需要满足以下条件：

• 持有澳洲厨师文凭

• 最低360小时在澳厨师工作经验(可以是有偿工作经验或是业内实习)

• 雅思4个6(A类G类均可)

申请流程

总体来说，厨师虽然被重新添加到技术移民列表中，但厨师移民仍不如想象中的简单，对于在澳洲获得厨师学历的学生如果想直接移民必须要有3年的工作经验，如无经验则需考到雅思4个6申请485毕业生签证才能继续留在澳洲。

对于已有海外厨师资格证的海外厨师，则对英文要求比较高，需要通过面试来确定申请人是否达到澳洲厨师的行业水准。

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