台湾红烧牛肉面是一道平民美食，上至五星级酒店，下至一般级别的酒楼，抑或大街小巷的食肆，到处都可以吃到牛肉面，而牛肉面后来也逐渐成为台湾省的美食名片。话说呀，台湾牛肉面是当年渡海来台的老兵因思念家乡而发明的特殊饮食，而留学在外的我们何不是苦苦思念着大洋彼岸另一个半球的美食呢？细细品来，这一碗普通的牛肉面却汇集了我们大中华美食的精华，比如上海菜的红烧，广东菜的煲汤，还有四川菜的辛辣味。
而今天我要介绍的红烧牛肉面，却不仅于此哦！现在就让我们来看看它是
如何“花样玩转红烧牛肉面”
一碗面9种做法
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台式红烧
药膳养生
泰式酸辣
川式麻辣
日式味增
印度咖喱
韩式泡菜
意式香草番茄
无论你想要清淡，酸爽还是重口味，总有一款适合你的口味。然而每一款新鲜搭配的口味背后仍然住着牛肉面最传统的灵魂————牛骨汤。牛肉面看似都大同小异，其中的特色却各有不同，但唯一的标准都在于牛肉汤的底是否够味够醇香，因为那便是整碗牛肉面的灵魂所在。为了做出香浓可口的浓汤，没有三四个小时的熬煮是不可能的，汤底浓郁，味道鲜美，吃面的同时都忍不出把汤都一并喝下去。丰盛的配料也是牛肉面的特色之一。牛肉就是这配料的关键，把腱子肉切成适当大小，用沸水氽烫，葱姜蒜下油锅爆香，然后加入调味料去腥提味，接着还要再炖煮两三个小时，这样做出来的牛肉吃起来香气十足，而且软而不烂的牛肉看起来更具口感。除了牛肉，汤面里还加了花菜，金针菇，甘蓝（营养价值最高的蔬菜），厨师都会毫不吝啬的将大把的配料放在大砂锅中，惊喜连连。
若是喜欢偏酸辣的口感的朋友，可以选择 意式香草番茄或者泰式冬阴的酸辣和韩式泡菜 酸酸辣辣无比的开胃。偏爱清淡的呢 不妨来一碗日式味增或者药膳养生口味的重口味的朋友们啊 必须要试试川式麻辣了！！不够辣还可以继续加点辣，直到你满意为止~勇于尝试的朋友们果断要挑战印度咖喱味呀！！你值得拥有~
墨尔本忽冷忽热的天气真是冷人捉摸不透，这时候喝点野莓薄荷水果茶是最好不过了，再牛肉面之前，酸酸甜甜口感的水果茶，好似一把神奇的钥匙打开了胃的大门，突然就胃口大开，想吃很多很多的东西。这一壶小小的水果茶也是可爱的美容圣品呢，大家都知道，莓类水果能在夏季统治水果王国，凭借的课不仅仅是酸酸甜甜的味道，它们本身的营养价值就非常的高！不仅可以养颜美容，还有助于预防高血脂和心血病。这里的野莓便是蓝莓，蔓越莓和草莓，而红茶包都来自澳洲本地品牌的伯爵茶。新鲜的野莓都会统统被邀请成为红茶的伴侣。浓郁的红茶里包容着野莓的酸味的，无论是冷着喝热着喝都是妙不可言。
除了牛肉面，台湾的鸡排更是台湾美食中的翘楚。骨香浓郁混合异国风味的牛肉面再搭配一块香酥可口的鸡排，那人生真是完美了。台湾鸡排都是以大出名，赛过手掌。最原始的鸡排在调味的时候就添加了五香粉和甘草粉，让鸡排的味道更加丰厚些，台湾很多鸡排店，为了做出超大的鸡排都会去拍打并裹着厚厚的淀粉，让鸡肉失去了原本的嚼劲和口感。而这家餐厅的大鸡排保持着鸡排最原始的味道纤维，你绝对能品尝出一丝丝的鸡肉感。再加上鸡排使用了最传统的做法：鸡排内带一点鸡皮，让肉质变得香气十足。超大的素盘内不仅拥有足足300g的大鸡排，鸡排的四周还摆放着紫米和沙拉来排解吃过鸡排之后的油腻。用紫米煮饭，味极香，因其含有丰富的营养，具有很好的滋补作用；沙拉可谓是解腻好帮手，再撒上自制的蜂蜜芥末酱，新鲜可口。保持了这么久的神秘，到底是哪家美妙的餐厅呢?
没错啦！就是疯台湾！！还有更多的每周惊喜特惠等着你！！！
周三：鲜嫩可口 肉质Q弹的野蛮人猪脚/ 仅售：9.5刀（限量12只）
周四：汤底浓郁 口感丰富的台湾牛肉面/ 买一送一
周五：超级豪华的阿豪大大大大大大鸡排/ 仅售：15刀
疯台湾地址：233 Glenferrie Rd，Malvern（ 近Monash Caufield校区）电话：03-99421384
营业时间：
周三至周五 午餐：12：00pm-4：00pm 晚餐5：00-9：30
