有些食物，虽满足了你一时的口腹之欲，却会在你不知不觉中伤害你的身体。就像营养专家列的黑名单里这些食物 ，不是说绝对不吃，而是说最好少吃呀！

一、零食黑名单

烤肠这种加工肉制品中真正的“肉”可能很少，而且含有发色剂（亚硝酸盐）、防腐剂等多种食品添加剂，含盐量也不可小觑，有些烤肠一根的含盐量就把一个人一天的吃盐指标占满了，烤制过程中还可能产生致癌物。

炸鸡、鸡米花是典型的高能高脂食物，儿童和青少年尤其喜欢吃，可不论从生长发育还是健康饮食的角度，都应减少甚至避免吃这类食物。

而且油炸食物是导致心血管疾病如高脂血症和冠心病的最危险食品。

在油炸过程中，往往产生大量的致癌物质丙烯酰胺（薯片等碳水化合物油炸后可以产生，为2级污染，接近汽车排放的尾气），常吃油炸食物的人，其部分癌症的发病率远远高于不吃或极少进食油炸食物的人群。高温过程破坏维生素，使蛋白质变性，煎焦的鱼皮中含有苯幷芘。

酥香的口感要靠大量脂肪（含反式脂肪酸）、糖以及很多添加剂，高能高脂，但总体营养价值低，一定不能多吃。

此外，口感太好的高纤或粗粮饼干也要当心。纤维饼干口感粗糙，但纤维非常善于吸收脂肪，放足够多的油，饼干自然就变得香酥可口了，但却失去了健康意义。

没有营养，含糖量高，多种食品添加剂，不好消化，容易影响食欲。另外，小孩子吃果胶糖和果冻，还有被噎到、窒息的危险。

含有亚硝酸盐，在人体内可结合胺形成潜在的致癌物质亚硝酸胺；含有香精等添加剂可能损害肝脏等脏器；含有较高盐分可能导致血压升高和肾脏负担加重。加工过程中，水果中所含的维生素C完全破坏，除了热量外，几乎没有其他营养。

二、肉类黑名单

牛肉是最不应该生吃或嫩吃的，牛身上有许多人畜共生的寄生虫和病菌，而牛带绦虫是以人为惟一的终宿主。

牛排要五六成熟，或干脆点价格昂贵能生吃的牛肉，万一感染了牛带绦虫真是得不偿失，至少也要九成熟，也最好不要吃小贩制售的风干牛肉干。

火腿、香肠、培根等肉制品本来不应该是红通通的颜色，但在食品加工上，大多数厂家要加入亚硝酸盐，一来给肉制品“上色”，二来能延长保质期，避免肉毒梭菌产生毒素(一定条件下会产生毒素之王——肉毒素)。

如果火腿等肉制品的颜色越红，亚硝酸盐可能就加得越多，最好买配料表中没有亚硝酸盐的。此外，火腿等制品大多为高钠食品，大量进食可导致盐分摄入过高，造成高血压及肾脏负担加重。

一些烧烤肉类，外面看着已经焦了，里面其实还没熟，为食用者埋下寄生虫病隐患。

还有一些是油炸的，且不说油炸食物中有多少有毒物质，即便是“好油”炸出来的食物，也对人体有伤害。油炸食物进入胃中，会使消化液减少，胃的蠕动减弱，食物就会堆积在胃里，难以消化。更何况油炸食品的热量奇高，真的不能多吃哦。

熏肉、熏肠、羊肉串都是用木炭熏烤而成的食物，虽然吃起来香却也“毒”性十足！木炭在燃烧过程中会释放一种叫做苯并芘的物质，制作过程中燃料不完全燃烧时产生大量的多环芳烃污染食物有关，这种物质有强致癌性，会造成细胞突变，引发癌症。

三、儿童食物黑名单

1岁以上的宝宝才能食用蜂蜜。这是因为蜂蜜属于不易消毒完全的食物，往往含有梭状肉毒杆菌芽胞。

当肠道及免疫系统都未成熟的1岁以下的宝宝吃下去之后，会在肠道里繁殖并释放出一种神经毒素，引起幼儿肉毒杆菌病，使宝宝的神经肌肉失调，甚至呼吸系统瘫痪，这可是一种致命的急症。

2岁以内婴儿不宜喂鲜牛奶、羊奶以及成人奶粉。因为成人消化道内有很多消化酶，如胰淀粉酶、脂肪酶等，而婴儿体内的这些酶往往还分泌不足或者活性不高，喂食牛奶后婴幼儿不一定能消化，会出现消化不良症状，如呕吐、腹泻、腹胀等。

如不能喂母乳，应食用以母乳为依据、专为婴儿设计的配方奶粉。

一些易过敏、刺激性的水果不适合当做宝宝的辅食。比如，水蜜桃、奇异果等一些表面有绒毛的水果，还有芒果、菠萝等，婴幼儿食用后很容易造成过敏反应，最好都不要给宝宝吃。

更重要的是，除了过敏外，还会引起哮喘。食物过敏往往是过敏性哮喘的主要诱因之一，3岁以前的儿童出现食物过敏的几率很大。

一些太甜或者太咸的零食如糖果、话梅之类的都不宜给4岁以内的宝宝吃。其中一个原因的确是甜食容易引起蛀牙。

更重要的原因是，宝宝的口味会影响其成年后饮食习惯，如果习惯摄入口味重的食物、嗜吃甜食，成年后，就容易得糖尿病、高血压等与饮食习惯密切相关的慢性病。

螃蟹等海鲜中含有大量的蛋白质和较高胆固醇，对于过敏体质的人来说，容易出现过敏反应，甚至出现风疹块。

如果孩子患有哮喘，食用海鲜后就会导致哮喘复发。即使孩子能吃没有哮喘和过敏，也要适可而止，不能贪吃。

四、外出就餐点菜黑名单

灌汤包中“灌”的可不全是美味。灌汤包制作馅料时会用很多肉皮，肉皮中的胶原蛋白起到凝固馅料的作用，同时将很多油脂包在馅料里。当你吸着汤汁，吃着肉馅时，也吃进去了很多油脂。

鱼香肉丝是川菜复合味菜肴的代表，甜、酸、辣味样样有。但鱼香肉丝要想做得好，关键是油多、糖多、盐多，一道菜要用30克白糖、30克油，一定要少吃啊!

水煮能减少蛋白质、脂肪和水分流失，口感滑嫩。但水煮鱼为突出麻辣味，盐的用量较大，还要浇上滚滚热油，鱼片完全是在油里“潜泳”，油多、重口味，万不可多吃。如果一定要吃，建议吃前在水里涮涮。

麻辣香锅是用料油炒制而成的，不光食材表面有一层红油，吃完后，碗底也会留下厚厚一层油。吃一顿麻辣香锅，可能就超过了一天的食用油建议摄入量。

此外，鲜香的麻辣香锅在炒制时必然要加大量盐，才能体现出鲜味。作为一道多油、重盐的菜肴，少吃为妙。

五、饮料黑名单

饮用冰水，很容易刺激胃肠道，减弱胃肠消化功能和杀菌力，造成痉挛性疼痛，甚至导致腹痛、腹泻。

运动之后，身体会产生很多能量，这些能量一部分用于肌肉活动，另一部分转化成热量，可使体温升高，而且此时体内的器官也处于比平时热得多的状态中，此时喝冰水的话，会使得喉咙，食管，胃等器官遇冷而急剧收缩，使人感到不适。

很多人只知道碳酸饮料含糖量高，会损伤牙齿，然而他们不知道，碳酸会刺激胃液分泌，胃酸过多，破坏胃黏膜。

许多碳酸饮料里磷酸含量也很高，过多摄入磷会影响钙吸收，铁、锰和锌等矿物质的利用也会受到干扰。很多碳酸饮料中还含有咖啡因，咖啡因可以刺激神经兴奋、影响儿童睡眠。

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