寒冬夜的一把火!麻辣香锅,燥起来!

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-06-29 大众点评墨尔本站



每每在冬日里起床,Dianping Girl就想来吟一首《如梦令.好冷》! 冬天冻得发麻,哈气眼镜起雾。任性穿单衣,一下降温好几度!秋裤秋裤,不 穿秋裤已猝!(此处应有掌声)


墨尔本的寒冬日,大街小巷依然车水马龙,可是冷意的空气让人还是有些死气沉沉。沉寂了很久的暖身菜成了桌上的宠儿。细数这些暖身菜,好吃不过的还是那一口麻辣香锅!


麻辣香锅



荤的,素的,你喜欢的我不喜欢的,我喜欢的你不喜欢的,还有平日里八竿子 打不着的,都这么统统选了进来。在山寨烤鱼,任意选3种食材就能开炒!不管 是辣度,还是麻度,都能自行选择!Dianping Girl每次点香锅最爱放的除了豆 皮儿,魔芋丝,土豆片,还有就是牛筋,午餐肉!中辣微麻!


有时候若是耳力好离厨房又近些,还能听到麻辣香锅烹制时的声响。或许,听得不算真切,但也是在等待时的最佳慰藉了。食材在进入油锅的那一刹那,发出可人的“滋滋”声,食材在高热下断生,水分与美味尚未流失便被紧紧锁住,变得外脆里嫩!当辣油和食材的香气互相缠绕着从厨房里飘出钻进我的鼻腔,伴随而来的那几声麻利的颠锅声和锅铲翻炒的声音,在某个节点上,这首麻辣香锅的乐曲打上了休止符,所有的声音戛然而止。




手捧着一碗光洁晶莹的米饭,看着香锅里的食材都均匀地裹上了一层麻辣的酱汁,很是下饭!这一刻,似乎瞬间就能放下一整天奔波的疲惫,心情也不自觉的明亮起来。


切成薄片的土豆片外脆内软,麻辣之中伴随着焦香!魔芋丝本是朴素的个性,有了这麻辣鲜香的干锅酱,变得“性格鲜明”起来。午餐肉本是廉价的食材,可在这麻辣香锅之中,却是成了主角一般的存在。咬开被炸得紧实的外皮,便能尝到午餐肉咸鲜的滋味,经还能渗出晶莹的肉汁来!那细碎的小芝麻粒,看似不起眼,却是绝妙的点睛之笔!若是在咀嚼之中不小心咬破一颗,芝麻的清香就这么猝不及防地盈满口腔,在原本的美味之外又带来一点惊喜。香香辣辣还带着一点点麻,就像冬日里的一把火,口口都是暖烘烘的滋味,让人忍不住日日想翻牌!


啤酒尖椒鸡




很多人吃过啤酒鸭,但是山寨烤鱼却有一道啤酒尖椒鸡!色泽鲜丽,温润朦胧的湿气,就连餐盘边上的酱汁滴,也在无时无刻引诱我的味蕾!


精选鸡大腿肉,去骨腌制,配以青椒红椒,葱段,豆瓣酱等秘制酱料一起在油锅中翻炒!淋上一层啤酒,让鸡肉在大火中收汁出锅!轻轻用筷子夹起一块鸡肉送入嘴中,鸡肉口感鲜嫩,带着一丝啤酒的清凌和清爽,在葱段、青红双椒和酱汁的碰撞下带着浓浓的烟火气息!清香,辛辣,咸香,又微甜!让人不禁想起,烟火腾腾,红尘滚滚!


茄角之恋




Dianping Girl从不知道,豆角烧茄子竟然会有个如此仙儿的名字-- 茄角之恋! 这道菜看似貌不惊人,结果邻桌小哥告诉我,这是全店热炒头牌花旦!每桌必 点!对于所属食肉动物的Dianping Girl来说,我真没看出这道菜到底有多么吸 引人。结果,万万没想到,整桌的热炒这道菜竟然销量最好!没几分钟就要见 底了!一看苗头不对,立马伸筷去抢!


天呐!这茄子,这豆角的味道也没谁了吧!酱香中带着蒜香,蒜香中带着豆瓣 酱的鲜香!咸鲜微甜,蒜香浓郁!豆角清脆,清香四溢!茄条外酥里嫩,入味 非常!每一口的滋味都是一浪接着一浪!让人欲罢不能!不来一碗米饭陪着吃 ,真是可惜!Dianping Girl只想说,曾经有一份美味的茄条之恋放在我面前, 我没有去珍惜,等到被吃完菜后悔莫及。这时间最痛苦的事莫过于此,如果上 天能给我一个再来一次的机会,我会对我同桌吃饭的朋友说8个字“放开那盘菜 !让我来!”


烤串





寒风呼啸,除了麻辣香锅,怎么可以没有烤串!刚出炉的烤串还在微微的冒着油脂,吱吱的作响,趁着热乎赶紧呼哧呼哧几串下肚,吃的就是这份火热!


山寨烤鱼精选鲜香的羊肩肉,不腌制直接烤!撒上一把孜然,一把辣粉!烤的鲜香诱人,让人入口肉质鲜嫩,肥瘦相宜,肉汁充盈,君臣之味分明!热爱鸡翅的各位,喜辣的就点麻辣或苗香,不喜辣的就点蜜汁或原味,总有一款是各位小主的心头好!


不管是烤羊肉串,还是烤馒头,烤生蚝,烤韭菜,还是烤鸡翅,每样来几份,再来几罐酸梅汤,大家聊天畅谈,快活赛神仙!




山寨烤鱼

地址:229 Russell St, Melbourne, VIC 3000.

电话:03-85290579

营业时间:Mon-Sun 12:00-22:00




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