水果中的药王

2016年12月15日 医悉尼



一、百香果的营养价值



百香果含有17种氨基酸,富含类萝卜素和维生素,还含丰富的钙、磷、铁等微量元素,养生价值极高。


可增强免疫力、排污养颜、消炎止痛、补肾降压、醒酒、解乏等多种用途,除了吃果肉外,还可加水、蜂蜜,做出纯天然的果汁。




二、百香果的功效
1
保健



可排污养颜、清热解毒、抗衰老、助消化。



2
消炎



可有效防治牙周炎、粉刺、咽喉炎,长期吃它还能防治肠胃炎、青春痘。



3
增强免疫力



百香果富含蛋白质、高纤维、维生素等超过100种有益健康的物质,香味是所有水果无可比拟的,还能增强免疫力。



4
排污养颜



百香果排污的功能有助于美容养颜。百香果可净化身体,改善皮肤弹性。



5
降血压



百香果里的膳食纤维和维生素可降脂降压,是高血压患者理想的水果选择。



6
治失眠



百香果含天然的镇定剂,可使神经放松,帮助人体进入深睡眠状态。



7
提神醒酒



把百香果的果肉、剥皮的香蕉、牛奶一起倒入搅拌机,打成汁喝,可醒酒,很快就能见效。




三、百香果的挑选技巧
1
挑外形



百香果的外形近乎圆形,如果是奇形怪状的,不宜购买,可能为催熟而采用激素等非自然成熟的。



2
看外观



外观呈现紫红色,越鲜艳代表甜度高、酸味低,外皮不可过皱。



3
闻香气



可闻到百香果的香气。



4
感受重量



拿在手上有沉甸甸的感觉,代表多汁。 




四、百香果的吃法
1
直接吃



用刀子切开它,刮下肉和籽,放入白糖或蜂蜜拌匀,然后直接吃下,咬它那个籽,很脆哦。



2
榨汁



榨出来后淋在冰激淋上面和冰激淋一起享用。



3
泡茶



将果子一分为二,放入杯子,再放入冰糖,用沸水泡6分钟。



4
高汤提味



将整个果子洗净后放入高汤,可以将汤的鲜味提出,令高汤口感更佳。



5
直接鲜食



取成熟的百香果,洗净切开,直接食其果汁;也可放些糖,用汤匙搅拌后食用。种子香脆可食,营养丰富似葵瓜子。



6
制作果汁



取一个百香果,切开挖取中间果汁(含种子),放入杯中,加200毫升水,加适量白糖浆调整甜度,搅拌即可得一杯色、香、味、营养俱佳的果汁。



五、百香果的花样吃法
1
原味百香果汁



原料:百香果1个,蜂蜜1匙,白糖半匙,纯净水300ml(一杯)。


做法:


1.将百香果洗净切开,以汤匙将果肉挖出,放入果汁机中。


2.加入蜂蜜,白糖打匀过滤后倒入杯中即可饮用。




2
百香牛奶汁



原料:百香果1个,蜂蜜1大匙,柠檬汁少许,鲜奶约350cc,碎冰少许。


做法:


1.将百香果洗净切开,以汤匙将果肉挖出,放入果汁机中。


2.加入柠檬汁,蜂蜜,鲜奶打匀过滤后倒入杯中加入碎冰即可饮用。



3
百香果绿茶



原料:龙井茶叶适量,百香果1个,蜂蜜适量。


做法:


1.取适量龙井茶叶放入茶壶中,用开水沏茶。放到一旁备用。


2.百香果洗净,用刀从中间切开,将果肉挖出放入搅拌杯。


3.搅拌杯放料理机上搅打一下,搅打成百香果泥。


4.将搅打好的百香果泥倒入沏好的绿茶中,搅拌均匀。


5.放入适量蜂蜜搅拌均匀,盖上可以滤茶叶的茶壶盖,喝前倒入杯中即可。



4
百香凉拌青木瓜丝



原料:青木瓜1个、百香果1颗、蒜头3粒、盐、糖、香油、辣椒各少许。


做法:


1、青木瓜削皮、去籽,用刨刀刨成丝状,加盐腌5至10分钟后,挤去苦水。


2、切开百香果,挖出果肉及籽,蒜头切碎成末,辣椒切丝备用。


3、青木瓜丝置入大沙拉碗中,拌入百香果、蒜末、糖、盐、辣椒及香油,搅拌均匀后置入冰箱冰一会,待冰凉后即可食用。



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