48hrs无菌腌制,24hrs低温慢煮,再烘烤!的墨尔本第一圆蹄!

2017年07月21日 大众点评墨尔本站



在Swanston街上,小编发现了一家店

它是Bar,有着最专业的调酒师!

它是餐厅,有着超级撩人的食物!

每晚8:00后,还有专业Live歌手!

如果你想参加你也可以一展歌喉!

这就是颠覆你以往印象

一家特别不一样的

最近去消费,还有超值福利哦!

(急着想看福利的朋友可以拉到最后)


撩人美食

你知道么?这道圆蹄还没端过来,就有一股格外勾魂的香味,让人忍不住顺着这个味道看过去!无论是这个惊人的大小,还是这锃亮的油光,和浓郁的颜色,都让人忍不住发出“哇~”的一声惊呼!墨尔本能吃到圆蹄的地方本就不多,而做得让人觉得地道好吃的更是只有寥寥几家。值得一提的是,这里的圆蹄,不仅是有颜值,更是有“内涵”!这味道保证你吃过后,再也忘不了!

(这让小编觉得“边写边回味”,是多么残忍的过程!)

这个圆蹄做起来可不容易,听服务员说,光是每个圆蹄的筛选,就很讲究。形状,肥瘦比例,都是有一定要求的。而制作过程,更是每一步都精细到你无法想象。先是要花48小时无菌腌制,而腌制的秘制料都是根据圆蹄的Size去配,不能差1克。在这48小时里,使得圆蹄慢慢入味。到烧制这一步更是厉害。很多人对中国菜的印象,大火!而在这道菜上,选择的是先低温慢煮24小时,然后24小时后,再是烘烤,这样使得圆蹄里的油都可以吐出来,皮变得软韧吃起来带劲儿,而里面的瘦肉,则是你无法想象的细嫩。

大家可以选择自己享受切的过程,也可以让服务员帮忙切好。小编原本可是个不吃皮不吃“肥肉”的人,但是当我遇上这“红扒圆蹄”,好像把原来的那个自己给抛弃了,内部的肉细嫩不说。这皮简直让人“着魔”,外皮软韧,内部的细腻到可以说是在嘴里化开的程度!而这浓郁的酱香味,真的是“一口下去满嘴香,久久不得散去!”而蔬菜也很是有心,清新如它,能很好的平衡这道菜给人的感觉!

若中午想不好吃啥,那么这份羊汤菠菜面,绝对是你最佳的选择。将新鲜菠菜做出来的菠菜汁与面混合,做出来的菠菜面,带着股天然的清新香味。因为是纯手工制作的面,吃起来格外的劲道,而这股菠菜香,随着咀嚼,在口中越来越强烈!这道面食,你可以选择边吃边喝汤,也可以选择把面放在汤里,作汤面食用。

冬天里,喝一口热呼呼的羊汤,整个人从胃暖到心里。都说羊肉性温,御风寒,补气血,最宜冬天 ,但很多人怕羊膻味,如果你来这边,那就完全不用担心了,真的是一点点儿膻味都没有!而这鲜味儿,恐怕神仙喝了都要抖三抖!里面料可多了,羊肉也是格外的嫩!这道面吃起来真的是让人有从头到脚的舒坦!

都说红酒和牛肉是最般配的组合,但这组合给很多人的第一印象是“西餐”。而这家餐馆却将红酒和牛肉这一西餐的搭配,用中餐的方法给做了出来!这道可谓是“取中西餐二者的精华,碰撞出惊艳你舌头的味道”的创意新菜!

这道川椒红酒炖牛肉层次感格外的强24小时慢炖的牛肉,浓郁的酱香中透着红酒的香气,但不醉人,渐渐的牛肉的味道越来越浓烈,其中还有着川椒的丝丝辣意。大小相宜的牛肉块,使人觉得吃起来格外的扎实,肉感十足,但不过分。配上特制的腌制爽口小菜,酸甜适宜。

在Swanston街上的家家乐,还没进门,就可以看到有个展示台,里面是拥有几十年的大厨在包饺子。这里的饺子个个都是饱满得不得了。鸡虾蒸饺,取上好的鸡肉和虾,分别去壳去骨,再剁成末,搭配独家的Sauce,每个饺子都被包得格外的精美,重量相差不足1g,而且每个折的宽几乎是一样的,这没有几十年的经验,是绝对出不来的。

这鸡虾饺的皮也很特殊,是将面粉混合新鲜菠菜经由冷压技术制作出来的菠菜汁做出来的,清香四溢。这纯手工饺子皮,吃起来嚼劲十足,而大粒的馅,更是让人满足感爆发。

点评超级福利时间

即日起,到7月底为止

凡到店消费的朋友

来就送!

选择A:酸辣汤

选择B:玉米羹

选择C:罐装饮料任选

*具体信息,请咨询店员*

 家家乐 

地址:

264 Swanston Street, Melbourne, VIC 3000

电话:

03 9650 1818

网站:

www. mrkwok.com



别忘了点击阅读原文

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