墨尔本朋友圈最神秘的人气糕点背后的【台湾最年轻的超型男蓝带主厨】现在要出来开店了!,CityDiscount都市折扣微信公众号文章

这是一个在墨尔本朋友圈的甜蜜传说

关于Yummy Puff

这样的好评还有无数！

现在，掌门人简铭廷要开门店了！

Ming从小在餐饮世家长大，外公是闻名大陆及台湾的军中名厨。因为长时间这样的家庭环境熏陶，他发觉自己深深地爱上美食和厨艺，最终前往台北开平餐饮学院（现在仍是台湾最好的）进修。

几乎同一年，15岁的他就代表台湾地区在新加坡International food competition世界厨艺竞赛，获得第三名，马英九颁奖哦。

2000年，他去读Le Cordon Blue (法式蓝带学院，现仍是世界认证的top3厨艺学院之一) ，深造的同时半工半读。2004年，他以蓝带高级西点班第一名毕业，并获两个奖学金。他的厨艺融合澳洲当地特色的食材和口味，加上自身对于中国菜底蕴的掌控和拿捏，自创了一些与众不同的特色创意料理。随后他又前往澳大利亚阿德莱德蓝带管理学院，并再获双学位。

之后的履历，这阵仗，让小编我这个男人都觉得要爱上他的节奏啊！

Ming不仅走偶像路线，实力也当仁不让！

Perth Grand Hyatt ，Chef Departie；

Adelaide Rydges Hotel，主厨；

台湾开平厨艺学院西餐，教学主厨；

Sydney Four Season，西餐副主厨；

Adelaide The Earl of Leicester，西点主厨；

Melbourne Sheraton ，高级会厅副主厨；

《大学生了没》上，带来让陶子和纳豆等惊艳的意大利番茄面包塔

吴宗宪说他有种很祥和的感觉是什么鬼........然后还要硬蹭......

现场烹饪燻鲑鱼奶油白葡萄酒意面才是重点

简主厨的特色创意料理一直受到广大食客的青睐及关注，很多私人预约function应接不暇。为了自身多年创意料理的梦想，他于2013年毅然决然放弃主厨头衔，自创Yummy Puff餐饮品牌。不到一年时间，Yummy Puff的名号已在墨尔本广受朋友圈传颂，私人定制精致可口的酒会西点以及自创蛋糕（吃货们得自觉提前两周预定哦！）能拿到Yummy Puff家的蛋糕，在朋友圈Po上一张照片，几乎是一件相当嘚瑟的事啦。

【采访记】

做美食最关键的成功秘诀？

“以前人们吃饭只是填饱肚子，但现今饮食早已成为一种艺术。我一直信奉的座右铭是cooking for love这句。就像小时候我的妈妈总会用心烹饪美食给我，我尝到的远不止美食本身，更多的是妈妈的爱。四处游学，四处游历之后，抓住当地新鲜的特色食材成为我做出美味料理的最基本诀窍。比起循规蹈矩的效仿传统食谱，我更注重取其精华，去其糟粕，用身心去同食材对话，理解其根本，领悟其奥妙。才拥有了源源不断去创作美食的灵感。”

经营理念及之后的打算？

“我不在意别人抄袭。在西餐及西点领域，我始终会坚持自己特色的理念，原则和创意发挥。我用良心保证大家在Yummy Puff品尝到的所有美食都是独一无二的。实体店开业在即，与其说有了一个崭新的大展身手的平台，更是终于能有机会同食客们分享多元化的创意料理。非常欢迎大家前来品尝并给予反馈。"

"另外，我的开班授课也在安排之中，之前很多客人都已然和我成为了朋友，正是因为看见身边有许许多多这样热爱西餐西点的吃货，我自然也乐意与大家分享自己对美食的见解和烹饪的经验。希望我对美食的热衷能感染到更多的人，大家都能把烹饪当做一种融入生活的乐趣，修身养性兴许还谈不上，但是缓解压力，培养情趣，也是有益身心的。”