根据一项新的研究所示，相比墨尔本市区居民，农村及乡镇地区的维州人在健康食品方面的成本更高，每两周多出了20元，而这引发了人们对一些家庭难以企及营养饮食的担心。

　　蒙纳士大学（Monash University）领导了一项研究，跨越时间段为2012年至2014年。这项研究发现，在维州境内，水果和蔬菜的价格平均上涨了12%，而非核心食物——譬如糖、人造奶油和食用油等——的价格实际下降了3%。

　　研究对115个大型和独立商店一篮子健康食物的成本进行了抽样调查。

　　研究员巴勒莫（Claire Palermo）透露，这项研究对人们“应该吃”的食物进行了研究。结果显示，若是商店距离墨尔本越远，健康食品的成本就越高。“距离每增加100千米，每两周的成本就会增加8.4元。”

　　“食品的成本是影响食物选择的主要因素之一。因此，如果一种健康的饮食难以负担，人们就不太愿意掏钱购买。”巴勒莫说，“研究的另一个重大发现在于水果和蔬菜价格的波动与其他食物组之间的对比。”

　　“如果一种食物组呈现一周贵一周不贵的形式，那人们在这些食物组的消费上会有所不同。这些食物组有两类，则是我们希望人们食用更多的食物。”

　　巴勒莫博士还表示，找出差异的具体原因很难，但诸如运输成本和小城镇内部缺乏竞争都是导致价格上涨的一些原因。

　　她还指出，维州乡镇地区和墨尔本城区之间的差异与其他州并没有存在很大的差别。压低水果和蔬菜的消费成本，避开GST等税，则是鼓励家庭采用健康饮食的关键所在。针对性的公共卫生策略，包括补贴、折扣或援助低收入家庭，是使得健康食物变为可负担的必要举措。

　　对于一个四口之家（两个大人和两个孩子）来说，在普通的维州商店内，购买健康食物的成本为每两周450元。其中，水果80元，蔬菜100元。以两周来算，育有两个孩子的单身家庭的预算为310元；18至50岁单身男子的预算为141元，65岁以上女子则为109元。

　　截至2014年12月的3年间，一篮健康食物的成本增加了6至27元，需视家庭类型而定。

　　巴勒莫说，“当我们在努力宣传增加水果和蔬菜的食用之时，我们有必要考虑到，成本是一些家庭的关键因素所在。”

（本文转自墨尔本日报）