爆竹声中一岁除

春风送暖入屠苏

千门万户曈曈日

总把新桃换旧符

在儿时的记忆里，这是最耳熟能详的诗句，每到过年的时候，家里家外都忙活起来了，洒扫庭除、上香祈愿，而最鲜明的记忆，当然是那一桌丰厚的美食。

中国人喜热闹，更喜欢好彩头，所以，每年节庆的餐桌上必定要有一道鱼，取‘年年有余’的喜庆意思。

糖醋黄花鱼也就是西湖醋鱼，能在墨尔本吃到这样的淮阳小菜真是福气。选择生粉适量包裹，然后下锅一窜，最后淋上糖醋酱汁，一道酸甜开胃的西湖醋鱼就完成了。对于挑食的朋友这样一道菜在夏天就是开胃福音。

记得小时候去大饭店吃这道菜，妈妈总会把里面鲜嫩的鱼肉戳一大块下来沾点旁边的醋溜酱给我，吃到最后连里面的酸甜酱也舍不得倒掉，拌拌饭就是又是一道菜，也许这就是南方人的“处世之道”。

地址：2/818 bourke street docklands

鱼头清洗干净，提前腌制去腥，再加以新鲜的剁椒和秘制配料上笼蒸熟，出锅时撒上调料提味，一盘色香味俱全的剁椒鱼头让人垂涎欲滴，胃口大开。配料使用的豆腐和鸡蛋面，与汤汁的搭配也十分可口，搭配起来吃不仅可以激发出鱼肉最鲜嫩的味道，不能吃辣的朋友还可以用它们来减轻剁椒的辛辣。

而剁椒鱼头除了口感好味道佳，还有一个小游戏大家也可以玩起来哦，那就是扔“鱼仙人”。鱼头里左右两边在鱼鳃附近都会有一块类似三角形的鱼骨，用筷子取出后在桌上抛，当“鱼仙人”像鲨鱼背脊一样立在桌面上的时候就可以双手合十，许下心愿。

地址：19 Dorcas Street, South Melbourne, 3000

当这盘鱼上桌后，首先被红亮的色泽锁定了视线，接着酸酸的味道窜进了鼻孔，嘴巴砸吧了几下，口水便不自觉地大量分泌。酸酸甜甜的滋味很容易让人胃口大开，炸得外酥里嫩的鱼片搭配酸甜可口的千岛汁，酸甜和鱼的鲜味完美结合，也很适合小朋友。

千岛酱既不像蛋黄酱那么腻重，也没有塔塔酱的咸酸，它是天然的味甜清爽，有时还带稍许辣味。与鱼片搭配在一起，口感增色，属于不喧宾夺主又让人无法忽略的低调。千岛沙拉酱，浓、香、滑的口感与劲脆幽香、鲜嫩饱满，Q感十足的鱼片一通入口，回味无穷。

地址：Shop3,The Village Walk, 52-54 O'Sullivan Road, Glen Waverley

畅快淋漓的海鲜大餐！整条烤得入味的鲷鱼搭配马来西亚风味娘惹酱，炸得金黄酥脆的椒盐鱿鱼实在惹味，新鲜又大只的扇贝被做成了沙爹口味，最后少不了还有蜂蜜口味澳洲大虾，甜甜咸咸妙不可言！每一种海鲜都是不同的滋味，真的是大厨的饕餮设计！

地址：Level 1, 280 little Lonsdale st

SOS Charcoal Seafood虽然店铺不大，但地理位置好，店内提供种类繁多的海鲜。你可以在在店里吃也可以带回家慢慢品尝，沙丁鱼，凤尾鱼，鲑鱼，贻贝和白鱼酸橘汁腌鱼都是店内的特色菜肴。而且在SOS Charcoal Seafood的开放式厨房还可以看到木碳烹饪美食的全过程哦~

地址：616 Glenferrie Road, Hawthorn, Melbourne

你别看这就是条盲曹，人家做得盲曹还真就和你不一样！什么？就是辣？辣就是川菜？辣就是好吃？得了吧！！Dianping Girl告诉你，正宗的川菜的精髓就在于“一菜一格，百菜百味！”如果所有菜的味道就是一样的辣！辣！辣！那就是一个大写的“失败”！

川菜讲究的是什么？就是在原有食材本身的滋味上更上一层楼！这条鱼是辣，但是辣得不过分！辣得鲜！辣得香！辣得入味！辣得还原原本本保留了整条盲曹的鲜味！用筷子夹起一块鱼肉，鱼肉口感鲜嫩！川府秘制酱汁让鱼肉入味非常！鱼皮被炸得酥酥，还吸饱了酱汁！鲜鲜辣辣！后劲还带着一丝麻！加上笋条的鲜，芹菜的清香，香菇的鲜嫩和一把洋洋洒洒的白芝麻，就是两个字“美味”！

地址：22-26 Corrs Lane, Melbourne, VIC 3000

Sushi Cake顾名思义，就是将寿司做成一个大大的蛋糕，底下配的也是四季饭。所有的装饰都是生鱼片等海鲜。

不仅有大家超爱的三文鱼、吞拿鱼，还有海胆、北极贝、甜虾、带子等。有些鱼片被雕琢成花的形状，有些被当作绿叶做装饰。整一份寿司蛋糕真的是五彩缤纷，让人眼花缭乱。贴心的是，你还可以挑选寿司蛋糕上的鱼片种类，或告诉厨师你的偏好。

地址：396 Bay Street, Port Melbourne,Victoria 3207

鲜甜微甜的银鳕鱼块，配上泡菜的辛辣，和柔软的豆腐，爽口的海带以及新鲜的时蔬菌菇一起咕嘟咕嘟熬制，汤头鲜美，暖胃，暖心，更暖人！

地址: 225 King St, Melbourne, VIC 3000  

把在外一整年的故事装进行李

藏起孤单的部分

然后回家吧！