黑松露小笼包

传承与创新之间，惊艳你的味蕾！

墨尔本卖小笼包的地方不少，但是想尝一下正宗的小笼包可不容易，而许多老上海心目中的最能代表上海小笼包的，莫过于这家了。现在这家店，在做好传承的同时，也将创新提上了日程，推出了黑松露小笼包。

当这被称之为“食中钻石”的黑松露遇上小笼包，吃起来会是怎样的感受？让小编先来一探究竟！小笼包皮薄的呈半透明状，隐约还可以看到内部的汤和肉。但当你咬下去的时候，会发现，它虽薄，但充满的韧劲。而这肉馅饱满多汁，一咬还有弹牙的感觉，上海菜讲究个“鲜”，原本就很鲜美的肉馅在黑松露的帮助下，又有了新的突破！一瞬间，打开了新世界大门，惊艳了沉睡的味蕾！

江米焖肉配红烧鲍鱼

海派粤菜，浓油赤酱新吃法！

浓油赤酱是上海本帮菜的特色之一，看的就是那油锃发亮的色泽，尝的就是那一股浓郁的滋味，品的就是那深入食材内部的鲜美，念的就是那一丝常在记忆中徘徊，久久无法褪去的感觉。

江米焖肉配红烧鲍鱼将上海菜特色配上粤菜中长出现的食材，主调还是上海特色，但吃起来也能感受到明显的不同。大家看到这道菜的第一反应，可能会内心有个疑问——“腻么？”大家看着油滋滋的，可能以为是很油腻，但是小编心里一切恰到好处。大颗的鲍鱼酥软却又不失韧劲，酱汁丝毫没有掩盖住鲍鱼的鲜甜味，而那醇厚的感觉，使人感到回味无穷。糯米将酱汁完全吸收，咸淡适中，在酱汁的承托下，反而使糯米的香甜更完美的体现，绵软无比在口中渐渐融化，其中还透着芭蕉叶的清香。虽然这道菜的主角变成了鲍鱼，但是焖肉也是不可缺少的一部分，看似都是肥肉，但是万万没想到，它竟没有一丝油腻感，入口即化，只留一丝香甜在口中。

年糕香辣蟹

最期待的一道菜！

年糕香辣蟹在小编心里一直处于特殊的地位。光是闻到香味，就可以想象到葱姜蒜下锅后，伴随着“滋滋”的声音，香气起来，“唰”一声后，蟹肉入锅，那“噼啪”爆炒的声音，好像整个世界都在为这道菜鼓掌！加酱汁，调料，味道从之前的鲜香转得更加香浓，无比勾魂！

在这里，每份年糕香辣蟹都用到两只白蟹。在这个墨尔本最佳的吃海鲜季节，只只白蟹都是格外的肥美，每只蟹脚都嵌着满满的蟹肉，一吮满口鲜，鲜中带着丝丝麻辣，而这扎实的肉，完美的平衡了口感。将蟹碎成块，使得其更加的入味，也能使得其鲜味能够出来互动，使得整道菜的味道都做到提升！这道菜，小编最喜欢的还是年糕，其实最难做的也是年糕，过硬过烂都直接影响了它的口感。在这里，年糕都是软硬适中，糯糯的，非常有弹性！真是吃到这道期盼已久的菜，别提有多开心了！

鹅肝酱牛肉粒

带着法式浪漫的中国味~

这鹅肝酱牛肉粒一上桌，就惊艳了大家！看过能吃的杯子，这能吃的而且如此具有中国特色的托盏还是第一次见到！金黄酥脆呈八角星的样子展开，在这里被形象的称之为“鸟巢”，在这“鸟巢”之中，装的就是如宝贝一般的鹅肝酱牛肉粒。

这里的牛肉里独取牛裙肉，肉质细腻，比较嫩，吃起来不会柴，硬的感觉，一咬汁水四溢，结合着进口的鹅肝酱浓郁的味道，使人感觉这香气变得更加的回味无穷。新鲜的荷兰豆吃起来格外的鲜脆，吃后，唇齿之间留有清新的香气。菌菇的运用，提升了整到菜的鲜度。清甜的红青椒更是使得整道菜的颜色显得格外的出挑！

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新年将至，

小笼馆为未回家的朋友准备的家宴套餐，

吃着这熟悉的家乡味，

内心的孤独，

似乎也少了一分。

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