大家好，我是一言不合就让你们说爱我的大壮
前一段时间不是给大家推荐了胖娃川菜么
今儿给大家再介绍一家小店
也在大西边儿
店面不大，但是小而美
餐食种类也不多，但是少而精
而且，味道真的很不错
麻雀虽小，五脏俱全
这家店就在大学路中原路交叉口向南
远远地就看到棕底白字的门头
刁食铺
我当时去刚好赶上大中午
抬起头的时候阳光刺得人睁不开眼
整个店子都在日光下熠熠生辉
还没进店，就看到操作间上的几个大字
慢火熬，无油煎，锡纸焗
后来知道，这代表着他们家的三样招牌
慢火熬，指的是桂花莲子赤豆元宵
无油煎，指的是裸奔鸡排
锡纸焗，指的是锡纸花甲
店内不管是用餐区还是操作区都很干净
座位适合一人食或两人食
操作区和用餐区以吧台隔开
食客们可以清楚看到店员制作的全过程
食物制作好后热气腾腾地交给食客
这感觉格外美好
锡纸花甲
这家用于制作的花甲就摆在进门处
水很干净，感觉不到泥沙
而且花甲特鲜活
什么？鲜不鲜活你感受不到？
↓闹事儿的朋友，请看这里↓
请来感受一下这水花四溅的蓬勃生机
点单后，店员就开始做锡纸碗
碗形做好后就开始放在电磁炉上煮汤
这就是所谓的“锡纸焗”啦
汤沸，加花甲，加辣椒，加香菜
喜欢吃粉或面的还可以加钱来一份
当锡纸碗包裹住塑料碗
意味着一碗热气腾腾的花甲做好了
接过热气氤氲、香味扑鼻的花甲
店员会贴心地递给食客一个碟子
它是专门用来盛放花甲皮的
花甲的黄、辣椒的红、香菜小葱的绿
加上花甲汁诱人的香气
让人十分有食欲
因为鲜活，而且火候掌握得好
花甲肉饱满且软嫩
很鲜美，也很干净，只有一枚吃到沙
最后因为午饭吃得太饱，又来这里
还剩了汤汁和一点花甲被我打包带走
回家下点面或粉丝又是一顿美味
机智如我~( • ̀ω•́ )✧
桂花莲子赤豆元宵
赤豆在保温锅里，是“慢火熬”出来的
元宵为了防止粘连，泡在水中
两种食材盛放好后挤上桂花蜜
雪白的元宵躺在红红的豆沙中
上面轻盖一层蜜汁
桂花融合在蜜汁里，散发阵阵清香
用勺子搅拌均匀，就可以享用美食了
红豆沙软稠，在嘴中有茸茸的触感
元宵不是带馅儿的那种
而是南方常用来做酒酿圆子的实心小球
喜欢甜食的人吃会觉得刚刚好
不喜欢甜食的人可能会觉得有点儿腻歪
BUT！我不是针对谁
我是说在（配）座（料）的（里）
根本没有莲子！不妨从名字里去掉
秘制冰糖老卤蛋
千万不要小!瞧!这!颗!蛋!
我本来只是想要买一颗尝尝鲜
结果吃完以后我又打包了两颗
蛋清外表是很深的棕红色
咬开来看，已经被卤汁完全渗透
平淡无味的蛋清变得香甜鲜美
而更让人喜欢的是它的口感
有点像是台湾淡水铁蛋
蛋清扎实且极富有韧劲儿
不知道是否也是经过多次晾凉与卤制得来
蛋黄的表面也沁入了薄薄一层卤汁
软面甜糯
不过一个不过瘾，两个又有点腻了
有褒有贬，但总体来讲
还是十分推荐的一家小店呢
下次路过不妨来尝上一尝吧
过段时间，那家店可能要搬迁了
如果我知道了新地址，会和大家说哦
刁食铺
店址：中原路大学路交叉口
向南150米路西
电话：18903826633
人均：4.5-14元
ps：还有一个“无油煎”一直没提到，实际上说的是它家的鸡排，据说是不裹粉、非油炸，所以叫做“裸奔鸡排”（笑哭）…
#今日熊话#
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