温馨提示
很多父母都有同样的烦心事，自己的宝宝实在挑食：有的坚决不喝牛奶，有的坚决不吃鸡蛋，有的一见豆腐就噘嘴，有的吃到羊肉就要吐……相反，那些所谓的「垃圾」食物，比如饼干、蛋糕、糖果、甜饮料、薯片……几乎都是宝宝的天生爱物。
儿童期的饮食是一生口味形成的基础，小时候挑食的孩子很可能会让这个坏习惯持续一生，影响他们的终生健康。拒绝很多富含营养的健康食品，钟爱高脂肪高糖的食品，带来的直接后果就是儿童营养不均衡，身体瘦弱或虚胖。
那么，宝宝为什么会挑食呢？怎样才能改变他们的习惯呢？
宝宝偏食的 7 个理由
1. 因提前吃了香甜食物而产生口味偏好
这是最常见的一个幼儿挑食原因。宝宝的味蕾敏感度远远超过成年人，他们即便从成年人感觉淡而无味的母乳中，也能喝出香甜的滋味来。实际上，过多的盐对婴幼儿未成熟的肾脏具有毒害作用，味精鸡精之类调味品也会干扰婴幼儿的氨基酸平衡，添加糖对营养平衡也是有害无益的。
所以，一岁以内的宝宝，无需给任何盐和糖，直接吃食物的清淡原味就可以了。父母应当从 6 个月起，循序渐进地给宝宝尝试各种清淡天然食物，培养孩子自然而然地接受食物的原味。
2. 受环境影响对食物产生口味偏好
孩子偏食的另一个最重要原因，就是周围环境的影响。周围人对食品的各种议论，都会无意间让孩子产生对食物的各种看法。
比如，孩子没有鉴别力，还特别容易受同龄人的影响。电视上各种零食的有趣广告，孩子很容易全盘接受。又比如，如果父母自己不喜欢吃青菜，孩子也容易对青菜感情疏远。如果父母亲友当中有偏食现象，而且这种行为得到了他人的认可和宽容，那么宝宝就会认为挑食偏食理所当然，甚至觉得这是表现自己与众不同、获得更多关注的一种方式。
3. 因食物味道过浓而产生反感
前面说到，与成年人相比，儿童的味觉更为灵敏，这也意味着对食物的特殊气味和味道更为敏感。一些成年人认为「好吃」的浓味食品，年幼的孩子可能感觉刺激过度强烈，从而本能地拒绝。蒜苗、芹菜、香菜、青椒之类味道独特的食物遭到反感，最主要原因可能就在这里。
因此，在儿童上学之前，特别是 1 - 3 岁的幼儿期，应当为他们准备味道淡于成年人的饭菜，也不必强求他们马上接受具有刺激性气味的食品。
4. 因烹调不当产生反感
如今很多父母烹调水平往往不尽如人意，也难怪孩子不爱吃。有的孩子觉得家里做的某种菜不好吃，一直拒绝食用，但某日在别人家或餐馆里，吃到这种食物的另一种做法，很可能就会欣然接受。
因此，父母不必因为孩子拒绝吃某种菜，就断定孩子讨厌这种食材，要把「这道菜不好吃」和「这种食物不喜欢吃」这两个概念区分开来。
5. 食物不符合幼儿的兴趣
同时还要考虑到，宝宝的触觉和视觉也十分敏锐。他们喜欢那些漂亮而小巧的食物，对于形状过大、色泽暗淡的东西缺乏兴趣。如果宝宝觉得吃起来太费劲，根本吃不完，就会产生畏难情绪。一些儿童食品的生产商正是抓住了孩子的这些特点，让孩子们对一些小零食「爱不释手」。
所以，给孩子做食品，应当做得小巧可爱一点，能用手抓，或者一口能吃进去。很多聪明的妈妈把孩子的餐盘做得富有情趣，把鸡蛋做成太阳，把青菜做成小草，把胡萝卜切成花朵，让吃饭的过程变得生动有趣，就比较容易让孩子吃得津津有味。
6. 因情绪因素而产生好恶
孩子也可能会因为一些负面情绪而反感某些食品。比如在饭桌上，孩子因为不吃某种食品而遭到训斥，很可能会使他们对这种食品产生反感；而如果父母用某种食品作为奖励，很可能会让他们更加喜爱这种食品。
电视上的人物吃某些食品，也有可能激起孩子对这种食物的兴趣。比如大力水手吃菠菜情节，让千万小朋友欣然接受了菠菜。所以，尽量不要把食物与某种负面情绪相联系，而是要多表扬宝宝爱吃多种食物的优点，让宝宝体会到食物带来的正能量。
7. 因吃了不舒服而反感
在少数情况下，宝宝吃了某种食物确实感觉口腔或胃肠不舒服，会本能地表示反感。所以，父母不必强迫孩子吃某种东西，而要密切观察孩子的反应，特别是可能发生过敏的食物，或者可能造成黏膜损伤的食物。
等到孩子身体强壮一些，年龄长大一些，还有很多机会来接受原来不能接受的食物。
改善宝宝偏食的招数
要想让孩子不偏食、不挑食，最重要的是好的饮食氛围。要做到这一点，需要父母自己有良好的饮食习惯和正确的饮食观念，并善于营造宽松的饮食环境。
1．给食品一个公平的地位
父母对食物的态度应当理性而公平，不挑食、不偏食。从不说什么食品高级，什么食品低等；也不说什么食品好吃，什么食品难吃。如果菜肴确实难吃，只能说是烹调不得当，而不能贬损这种食品本身。
2．讲解食物与健康的关系
从小教育孩子明白一个道理：健康的饮食能培养出健康的人，吃饭不注意，就很难长成身材漂亮、头脑聪明的人。把不挑食和孩子所注重的目标结合起来，比如长高、有力气、变漂亮等等。并举合适的例子来证明不好好吃饭的害处，他们就会比较容易接受这些道理。
3．让孩子参与食物的制作
如果让孩子对食物多一些了解，他们就会对食物产生心理认同，也能减少对很多食物的偏见。比如说，可以让孩子和爸妈一起去超市买菜，帮助大人择菜洗菜，大一点儿的孩子还可以自己做凉拌菜……这些都是非常好的饮食教育。
4．避免他人偏食挑食的干扰
如果周围有人挑食，父母可以用一种不赞成的态度来谈论这些事情，同时肯定自己家的孩子不会这样做。如果别人家的小朋友贪吃垃圾食品，要用批评的态度指出，这些食物价值很低。还可以举出那些饮食习惯较好的小朋友作为例子，赞扬他们的好习惯。
5．心平气和地对待孩子的挑食行为
如果孩子不吃某些食物，既不要大惊小怪、过分批评，让孩子产生抵触情绪，也不能纵容肯定，强化挑食行为。这种食品应当继续成为餐桌上的一部分，只是父母可以问一问：觉得这个菜有什么不好吃？然后承诺孩子下次会烹调得更好一些。
6．改进家庭烹调方法
很多食物被拒绝，都是因为家庭的烹调方法不当。父母不妨学习烹调技艺，把食物切得小一点，适合孩子取食；把食物做得更美味，用更漂亮的食具盛放。只要食物味道柔和，样子可爱，孩子通常都会乐于接受。
7．帮孩子分析食品广告
儿童从众心理强，好奇心也强，最容易受到广告的影响。父母需要尽量让孩子避免接触垃圾食品的广告。如果不能避免，就要经常进行引导。让他们知道广告多的食物不等于是优质健康的食物，诱人的口感里面可能含有不利健康的东西。
8．对孩子的每一点进步给予鼓励
如果孩子接受了以前不吃的东西，或者在饮食上更加合理，父母可以适当给予精神奖励，或者其他非食品形式的鼓励，来激励他形成好习惯。让他感觉这种行为与长大、懂事、明智、有教养等好的个人评价联系在一起。
实际上，宝宝的行为，在很大程度上是不定型的，可改变的。他们今天所讨厌的东西，明天或许就能接受。如果父母引导得当，随着年龄的增长，孩子就会接受越来越多的健康食材，享用它们的美味。
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