平日里习惯了姜葱炒蟹或是椒盐螃蟹的滋味，很难想像这道清酒蒸蟹会让人着迷得移不开眼。

螃蟹个头饱满，带着海的气息。本以为清酒蒸蟹只是清酒+螃蟹，当侍者端盘上桌，清酒的微醺弥漫在空气，除此之外，竟然还有久违的让人熟悉的姜葱炒蟹酱汁的味道！让人忍不住咽了咽口水，迫不及待地放下手中的筷子，放下姿态，想静心品尝这一份来自大海的美味！

活蟹吐沙清洁完毕，便与清酒一同蒸煮。待壳红肉熟之际，淋上一层秘制姜葱酱汁，整个烹饪过程无油处理，实属不易。蟹壳被事先贴心的敲击开口，方便食客品尝。蟹肉饱满，紧实，一看便知是选用了当季最新鲜的食材！肉质入口甘甜，鲜嫩，散发着微微的清酒香气，浓而不烈！而姜葱酱汁咸甜比例也恰恰好！入味非常！

一道清酒蒸蟹，食材的新鲜度没得挑。酱汁和清酒的搭配让人惊奇！蟹壳敲击开口，实在是贴心！最让人想称赞的却是整道菜做出了日本料理的精髓：保留了食材的原汁原味---那一份来自大海的气息！

对于海鲜这种食材，要是想保留原汁原味，清蒸便是最佳的烹饪方式。可是，清蒸的难易系数也是所有烹饪海鲜的方式中最最困难的，时间不够，未熟。时间过多，易老。至于其酱汁调料的制作方式，更是智者见智，仁者见仁了。

一碟清蒸鲍鱼，鲍鱼个头大而饱满。用筷子轻轻夹起一块伴着酱汁一起送入口中。鲍鱼肉质入口鲜嫩，有弹性！微微的清酒香气伴着酱汁的鲜甜充盈在口腔，我尝到了不仅仅的鲍鱼的滋味，还有海草和一种我从未吃过的叫不出名字的酱汁的味道。它们互相交融在一起，妙不可言！问了一下老板才得知，那个让人叫不出名字的酱汁是鲍鱼的肝脏和干贝，虾米，海草等一切秘制酱料混合在一起制作而成的。其目的除了为了吊出鲜味之外，就是为了保留食材最大程度上的原汁原味！至于这鲍鱼上的清酒的香气，老板解释说，是让鲍鱼吐沙完毕，和清酒一起蒸煮，所以每一口鲍鱼都有着清酒独有的余香！一碟清蒸鲍鱼，从细细准备到精心上桌，整整需要7个多小时！我品尝到的不仅仅是用食材精雕细琢而成的艺术品，更是一份难得的日本精神！

夏风吹起的夜晚

你说带我去看海

而我只想吃大海

或许才是最浪漫

以上菜品，每日供应限量，请电话预定！