原 色 花 胶

白 花 胶

      新西兰花胶分原色花胶和白花胶。

      原色花胶会有深浅不同的血色，而白花胶相比原色花胶会显得干净透白无杂色，但基本不可能出现绝对无血色的纯白花胶，除非经过“特殊”加工刻意去除杂色的非天然花胶 。

      市面上，真正的白花胶非常少，价格也比较高。

      原色花胶和白花胶不是品种的问题，但同样的鱼怎么就形成了不同颜色的花胶呢？

      新西兰雪鳘鱼均是深海鱼，新西兰通常采用拖网渔船捕捞作业，一网鱼捕捞上来，大部分鱼会被挤压在拖网的下部，因受挤压，血囊破裂，血液被沾染到鱼鳔上，所以鱼膘就会有血色。

      有血色的鱼膘制成的花胶就是我们看到的原色花胶，鱼膘染血的多少造成了原色花胶的颜色深浅。

      每一拖网最上面的鱼没有被挤压，血色较少，制出来的花胶就是白胶，所以白花胶的数量很少，尤为珍贵。

      原色花胶与白花胶的营养成份并没有区别。口感上，经过正确的泡发，原色花胶跟白花胶也并无明显差异。

      咱们明白了白花胶与原色花胶的成因与区别，就可能更好的选择合适的花胶。

      小编认为，原色花胶，当为首选！既经济又实惠！