新西兰奇异果畅销:你所不知道的秘密

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-04-25 每日新西兰


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新西兰政府早于1988年就曾成立奇异果营销局整合果农,但方向没把握好,几年后遇上智利与意大利等国家削价竞争,马上不敌,造成许多果农破产。1998年奇异果农民决定不要自己内斗削价,而是团结合作枪口对外,一起成立Zespri奇异果营销公司。是的,Zespri的老板不是财团也不是政府,而是2千多位奇异果果农。

他们的做法简单清楚,首先,取得植物暨食品研究中心协助研发与改良品种,酷的是,这些研究人员不是关在象牙塔里自己玩配种,而是找了各年龄、各职业、各不同社经地位与国籍民众作口味测试,甚至还找如品酒师般具有灵敏味觉嗅觉的专家加入,完整测试消费者喜爱的口味跟香气,再依这些口味研发与改良品种,例如黄金奇异果,就是专门针对亚洲人口味而研发的品种。

■追求质量不懈怠

研究改良的也不只口味与品种,甚至还拿到不同地区与国家试种,掌握其环境适应力与病虫害抗力。且连接下来的采收条件、保存条件、冷藏环境、国际出口运输与包装方式统统研究,甚至研究其食品加工方式及最佳食用方式。等到技术转移后,农人要做的就只是好好依法种植就可以。

接下来订出规范,任何农家的奇异果出口一定要透过Zespri,大家团结不要彼此竞争削价,并由Zespri先针对果园果实进行检测,通过后才可采收,采收后再进一步分级、进厂包装,最后只要贴上Zespri标签的就代表已经通过200多项检测,保证鲜甜美味没有药物残留等问题,且每箱奇异果都贴有生产履历,真的发生问题马上可回溯找原因。

■大力宣传跃上国际

严格的质量控管与单一窗口进行产销协调,加上良好的品牌印象,根本不再惧怕对手削价竞争,且收益完全回到农民身上,因为农民就是老板。

品牌营造与质量监控是一条漫长的路且耗费金钱,Zespri每年大约提拨营业额10%作为品牌形象预算,以2015年营业额15.6亿纽币的10%计算,一年花在全球市场品牌营造上的钱就高达台币1.65亿元。

初期很烧钱,也不易马上回收看到成效,但这些影响会慢慢发酵,等数年过去,品牌印象成功建立后就是丰收时。就如Zespri经常印在文宣上的一句话:「在这之后,所凭借的已非偶然。」奇异果全球热卖,靠的是团结与计划。

 


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