【新技能Get√】 45个留学生不可不知的厨房tips!别说我没告诉你

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-09-28 墨尔本吃饭吧



对于出国党而言,“吃”真的是个非常非常棘手的问题,想吃的高质量,足份量,高速度,经济实惠简直比登天还难。每次逛超市,看见那Half price便两眼放光;每次逛集市,听到小贩们1 dollar的嘶吼,让我忍不住成堆成堆的搬回家。可当我面对被塞的满满的冰箱,竟一时语塞.....


因为不知道如何吃,导致捡便宜成果一个个都放坏掉了。每次当朋友大驾寒舍,厨房往往都像打了个仗一样,需要灾后重建,准备个食材都要2,3个小时,就连切水果也有5、6种在等着你,累觉不爱!就在我决定跟厨房决裂之际,一本葵花秘籍驾着七彩云出现在我面前,Get到这45个厨房小技巧之后,顿觉人生都升华了!

 


1. 牛油果的一生简直就是绿色的渐变!小编这样对色彩不敏感之人真的不会判断什么叫熟了的牛油果!


这时,天降福音,把蒂掰开看,如果很难取下则没有熟;如果掰下之后是绿色或者黄色这就可以吃了,但如果是棕色,呃...很有可能就烂掉了。


2. 每次用刀,必有血光之灾!肿么破?


那就用圆滚滚的pizza刀去切叶子菜吧!So easy!


3.冰块怎么来的?这不是废话嘛!当然是用水啦,但如果我问你,是凉白开呢还是自来水呢,你是不是就傻眼了?


如果是用凉白开冻出来的冰块一定是像下面左图那样晶莹剔透的;如果使用自来水则是那浑浊的白色。


4.看我如何用苹果刀把土豆大卸八块,这个速度,爽!



5.纳尼?用桌面敲开鸡蛋更加容易! 


童鞋们,别用碗的边缘来敲鸡蛋了,会四分五裂的,而且会吃到蛋壳....


6.倘若真的将蛋壳留在了碗中,怎么办?


不要用筷子挑呀挑!用湿的手拿鸡蛋碎壳真的很简单。


7.别以为只有牛肉分一三五七十分熟,咱小鸡蛋也很讲究好嘛,小二,来一个蛋!



8.难道只有我一个人觉得鸡蛋吃起来臭臭的吗?


原来把鸡蛋放在350度的烤箱里烤30分钟可以减少臭味,同时还赋予了一股奶香味。


9.可是鸡蛋圆嘟嘟,到处滚,那是因为你没用这个小型蛋糕烤盘呀!



10.煮意大利面时一定要讲究效率,比如左右开弓,两个炉子一起上,但是这个时候很容易忽略即将溢出的面条!


可以放一条长木勺在锅上,用来提醒自己何时关火。究竟这科学依据在哪里,我也不知道,反正这么做就好啦!


11.每次吃鸡蛋的时候都有一个小小的梦想,就是要让鸡蛋壳完美脱落


像图示那么做真的每次都梦想成真——把熟鸡蛋放入玻璃杯加入冷水,手捂着杯口死命摇晃。


12.当然让梦想成真的方法不止一个,在煮鸡蛋的时候加入1/2勺的小苏打,煮好后蛋壳会完全自然脱落喔。



13.妈妈们有一个习惯就是会把用钝的刀用磨刀石磨了继续用,可是我没有石头.....

那就把刀子的锋口向上摆放进刀摆架,这样比较不容易钝耶。


14.除了横一刀竖一刀切切切外,芒果控还有一招更简单粗暴方法


用杯缘把果肉剥下,哇靠,完全不浪费一丁点果肉耶。


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动图


15.如何优雅迅速的把草莓蒂取出来?


用吸管啊,我顶顶顶!


16. 香蕉经常一买就是一大把,我又不是猴子怎么可能吃的那么快?


用保鲜膜把香蕉的顶部包着,这样可以让其坚挺3到5天不等。


17.土豆虽好,可是长芽了就不好玩了...


答应我放一颗苹果在他们旁边好嘛?这样可以让他们永葆光滑肌肤。


18.需要咖啡因的刺激,但又忍受不了咖啡那自带的苦感。


将少许盐或者肉桂放入你研磨的咖啡里面,盐有助于降低咖啡的苦味,肉桂则可以让咖啡提味。


19.切开牛油果,看到硕大的核!挤不出来怎么办?


直接用刀子砍!!!


20.去掉核的牛油果跟芒果长相颇类似! 


用刀子将其切成一格格,然后用勺子把肉轻松完整取出。


21.没有吃完的牛油果总是一下子氧化然后就变黑了,好丑......


那就把柠檬片放置在牛油果上吧!这一招据说适用于所有容易氧化的水果上,比如苹果!


22.其实,我也不知道为何要将小番茄分成两半,本来就够小了好吗?


但如果你非得要这么作,我只能告诉你,一定一定要用一个盘子压着切,一刀了事!


23.速冻pizza简直是人间美味,然而拿回家叮的时候总觉得口感很干,一不小心就变成披萨饼干了。

下次叮热pizza时,放置半杯水在微波炉内,可以让pizza水水的。


24.把西瓜平均分成,呃....N等份需要几个步骤?


 

25. 还可以这个样子切!



26.切个青椒,总是切的籽儿满天飞。


快快从底部攻陷!从底部往上切避开中心,这样就能保持砧板的赶紧咯。


27.早餐吃鸡蛋太麻烦,没空?

用松饼器吧,又快又美又好吃。


28.一直好奇Brunch里面那嫩滑的鸡蛋是如何做出来的?


原来是加入了玉米粉呀!难怪色泽那么诱人。


29.论如何将蛋黄与蛋清秒速分离?

来!用普通塑料瓶。利用压强的原理去分离蛋黄蛋清。有没有感觉自己重回知识的巅峰?


30.但人类是不会停止求知的步伐。


直接湿手指捞蛋黄出来会更加迅猛!


31.放鸡蛋放忘了时间,保质期也不记得了,难道要丢掉吗?


直接放进水里就知道他们的岁数了:左边的鸡蛋是非常新鲜的,中间的鸡蛋已经放置一周了, 右边的鸡蛋至少已经放置三周了。


32.不喜欢吃白米饭?


用汤汁去煮饭,就这样吃小编都能吃上3碗。


33.想喝冰葡萄酒的你还在加冰块吗?


拜托,快用冰葡萄代替冰块,这样酒味不减而且更加醇香喔。


34.每次烧肉,吃的都觉得很柴。


快放小苏打粉放在生肉里腌制,做出来的肉会更加滑。


35.想吃单面烤的面包怎么办?


把两片面包放在一个烤格里面,外脆内软,perfect!


36.冰箱里的调味品太多,每次找一个出来都恨不得把冰箱翻个底朝天!


放一个转盘进去吧,这样要什么转转就好咯。


37.切个蛋糕,切个cheese,弄的刀子油腻腻的而且效果还特别不规整


用牙线呀亲,其实只要是线就ok了,迅速咔嚓下去。


38.还没吃怎么柠檬就蔫了怎么办


放到微波炉里面转转吧,据说这样可以清洗微波炉的污渍喔。


39.超市袋装的沙拉都不新鲜了,怎么吃呀


回个锅,烫个水,撒点盐巴就那么吃吧。


40.只想要一点点的柠檬汁怎么个弄法?


戳个小洞就开挤吧!这样又不会浪费。


41.桶装的冰淇淋,每次吃一半再放入冰箱,就会变的奇硬无比,都不软软的了。


这时,你需要用一个保鲜袋将其包裹住,就可以保证其软软的口感啦。


42.每次切个菜,菜板就到处滑动!闹哪样?


垫一张湿纸巾在下面或者湿抹布一切都迎刃而解啦


43.家中有酸奶,想吃Frozen Yogurt怎么办


放在上层好不好!这个方法同样适用于任何水果冰淇淋哦,比如把香蕉冰冻自制冰淇淋。



44.生日蛋糕吃一半,这边缘变干了怎么破?


用白面包吧把它围住,这样依旧保持其湿润绵柔新鲜的口感啦。


45.蜂蜜结晶了,倒不出来,挖不出来!!哭


放到温水里面咕噜咕噜一下就又恢复生机咯。


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