喝了那么多啤酒,竟不知道它才是关键!

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-05-30 创业美国


这一转眼,夏天已经到眼前了。下班之后,和三五好友一起喝酒撸串的日子要走起了。可是,对于啤酒爱好者来说,从超市买回来的罐装、瓶装啤酒真的太不够劲儿了。因为,他们追求的不是酒精带来的刺激,而是口感。




但是,很多人其实并不知道,对啤酒的口感、味道、香气等有至关重要影响的因素到底是什么。小编在查阅了各种资料以后,发现好多行家,辨别啤酒好不好,不用喝,用看的就可以。这是因为他们看重的是啤酒的泡沫层!换句话来说,泡沫越细腻越持久,就代表啤酒的品质越高。


小泡沫有大作用


啤酒泡沫的最主要的作用是要阻隔空气与酒液接触。因为啤酒一旦与空气接触,便会急速氧化,不用多久时间,便会让啤酒变酸变苦。另外,如果有不薄不厚的泡沫层,慢慢饮用啤酒时,这些泡沫还可以持续中和啤酒花的苦味及酒精的刺激,让啤酒变得更美味。




那要如何才能制造出恰到好处的泡沫呢?如果你在这个充满着高科技的时代还在使用“杯壁下流”的手段,那你真的要好好关注一下科技发展潮流了。


Fizzics是一款可以为普通啤酒进行“二次加工”的啤酒机,使用高频声波和振动的方式,增加更为丰富、持久、细腻以及密度均匀的泡沫。这样以来,啤酒的风味会得到最大限度的释放,从而增加饮后爽快的感觉。




别看只是一个小小的泡沫问题,Fizzics在这个问题上面还是做了不少的功课。从下图我们能看到手工倒出来的啤酒中在杯子中的分层。




最顶层是“干泡沫”(浮在酒面的大泡沫们),中间是“湿泡沫”(中间乱跑的小泡泡们),最下面才是纯正的酒体。而 Fizzics 通过振荡声压波发生器制造出来的,是一杯泡沫层和液体层分明的啤酒。




而且更神奇的是,Fizzics宣称,用这个啤酒机制造出来的啤酒泡沫的大小都是30微米,并且排列整齐而紧密。小编可是不知道30微米是个什么概念,不过如果真的是能达到口感细腻绵密,倒是不太想纠结物理概念。


亲民好用的高科技


虽然听上去Fizzics的工作原理特别高科技,但是使用过程看上去倒是非常简单。你只需要五步:把Fizzics盖子打开,将啤酒瓶开盖后整体放到Fizzics内,将吸管插进啤酒瓶里,关上机器顶盖,推拉Fizzics的操作杆就可以喝到美味的啤酒啦!其中,向前推操作杆,可以将啤酒倒进杯子中;而向后拉操作杆,则是将绵密的泡泡盖在酒上。




Fizzics的体积不大,和我们日常见到的普通咖啡机大小差不多。和那些传统的巨大扎啤机相比,显得格外精致小巧,尺寸是45 cm x 29.4 cm x 17.8 cm。而且,它只需要四节五号电池就可以工作,还不需要定期更换二氧化碳和氮气罐。所以,你完全可以把它带到户外,无论是海边日光浴还是公园野餐,。



不过,就目前来看,Fizzics只是具有“制泡”功能,对啤酒的温度等其他因素并没有任何的改变。这也就意味着Fizzics可能并不适合所有人,它可能也不会像咖啡机那么普及。但是,如果你是资深的啤酒爱好者,想要随时随地享受精酿生啤,那你一定要搬一个Fizzics回家了。




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