伦敦唐人街有家小餐馆因为做“重庆小面”火得上了央视！今天刚刚播出！为什么为什么为什么，小海狸每天坚持自己做饭都没有上电视/(ㄒoㄒ)/~~ 

央视4套著名栏目《华人世界》报道说，这家名为“小木屋”的餐馆规模不大，但每天十多张桌子都坐满了人，每天能卖50多份重庆小面，甚至有的客人晚上10点多也还是会到店里来。他们，都只是为了一碗重庆小面。

瞧这碗小面，红彤彤的辣油，色泽金黄的面条，配着爽口清新的芽菜、葱花和花生碎等十几种配料，在视觉上已经是种享受，吃起来更是鲜辣爽滑唇齿留香，香味简直要飘出屏幕，挑逗着小海狸去舔屏。当口水已经浸湿键盘……(¯﹃¯)小海狸才知道，什么叫“不服憋着”。

这种又香又辣又麻的味道简直是我们吃货公敌，只要吃了一次，就像打开了新世界的大门，让我们眼前一亮，欲罢不能。真是我们这些吃货的公敌！

话说央视的采访真深入，将人家的老底都挖出来了：重庆小面虽简单，但配料、汤底的烹制可是一点都不能含糊。所谓“三分面七分汤”，光是这锅老鸡、老鸭、棒骨浓汤的熬制每天就要花费七八个小时，小火慢炖，大火煮，才能把骨胶都逼出来，熬出这种乳白色的浓汤。

而作为小面灵魂所在的辣油的调制也是相当的讲究，炒制好的花椒和辣椒需要打碎，但又不能打成粉末，否则麻辣的味道很难持久。

小木屋的师傅苗治斌对重庆小面情有独钟，从业十多年，绝对是做重庆小面的大厨，但为了适合伦敦的当地口味，苗师傅将配方里海椒和麻椒的分量重新调整，反复尝试了40多次，才终于是现在大家吃到了改良版。

他们守着一颗“匠心”，把最适合伦敦当地又不失祖国味道的重庆小面，呈现给了小伙伴们。让我们不仅身暖而且心暖。

这就是小木屋开业即火的原因吧——将最地道的中国美食以最合适的方式带到伦敦。

看一下央视的完整视频，感受一下“小木屋”的特别

除了“大红人”重庆小面，还有另外一款经典永流传的小吃——口水鸡。和热乎乎的小面不同，口水鸡是凉菜，这种冰冰的麻辣更是磨人的小妖精，爽口弹牙的鸡皮和鲜嫩香滑的鸡肉加上冰糖的甜感，又甜又咸又香又辣。

还可以来一道香芋蓝莓山药当前菜，酸甜可口而且非常的健康，就像在吃冰淇淋似的(o゜▽゜)o☆老板力推！其它地方可吃不到哦~

再来一盘老妈茄子~软软的茄子，热乎乎的酱汁和咸肉末，还有彩椒和洋葱碎，让原本多油的烧茄子完全不腻！

不知你是否沉迷酸辣，无法自拔？这里有药→w→ 松鼠鲈鱼！孩子不吃饭？找它准没错！

川菜界的小公举！水煮鱼！不用剔刺，肉质厚实的鱼片，啊！世界和平的味道……

有这么多好吃的菜，还需要来点爽口的啥吗……要！肯定要！必须要！老板来十盆份鲜香脆香米！

毕竟小吃和主菜是分开胃的，不能便宜了这群小龙虾！

扶朕起来！朕还能吃！！！

下面是小木屋的地址，啥也憋说了，走！我们去消灭吃货公敌！

地址：

Little Wooden Hut, 25 Lisle Street, London WC2H 7BA

伦敦中国城，泗和行旁

订位电话：

020 7434 3530

文/Freya 编辑/爱美丽

图片来自网络