我就是喜欢你 | 《和日式盖饭的约会报告》,大众点评墨尔本站微信公众号文章

在日本盖饭悠久の百年历史中

莹润Q弹的米粒

入木三分的味道

让每一个吃货

只要尝上一口日式盖饭的滋味

就再也放不下了

Chirashi Don 刺身盖饭

Shyun

这家店出品的刺身盖饭，已然让米饭沦为配角。金枪鱼、三文鱼、日本甜虾、八爪鱼、北极贝、鳗鱼等刺身，七八种新鲜食材盖在米饭上，散发出诱人的光泽，让人忍不住食指大动。

喜欢金枪鱼软嫩无渣，北极贝的爽脆，三文鱼的鲜甜，日本甜虾的鲜嫩，八爪鱼超有嚼劲的。还有经过高温炙烤的鳗鱼，爽滑弹润。

作为基底的Sushi米，入口劲道香糯，酸度适中，不知不觉就会多扒了两口。一整碗下来是大大的满足！

地址： 126 Koornang Road, Carnegie, Melbourne

Okonomi Kaisen Don

KomeyuiJapanese Restaurant

这款是由两种Sashimi组成，三文鱼肌理分明，犹如缎带一般，银色的边缘在阳光照耀之下，散发着高贵的光芒。鱼籽在光照之下，变得半透明，如颗颗水晶，有着一丝丝圣神的感觉。而翠绿色的瓜片与小叶子，做了很好的色彩缓冲的作用，不会让人觉得明艳但不过分。将三文鱼裹着米饭，再放上些许鱼籽，咀嚼之下，首先能感受到的是三文鱼的香软，再是舌尖轻抵，鱼籽在口中爆浆，鲜香的汁水融于米饭之中，本是软糯的米饭变得更加的饱满，更加的香甜，令人回味无穷~

地址：396 Bay Street, Port Melbourne, VIC 3207

鳗鱼饭

Fukutontei

一份鳗鱼料理的好坏主要取决于四个方面：鳗鱼的质量，酱汁的搭配，米饭的火候和食器的选择。最恰好的时节是秋冬之际，鳗鱼都变得十分肥美，一口咬下去，肉质Q弹，松而不散，堪称秋季里的风物诗。

超喜欢她们家的鳗鱼饭，清隽的白色芝麻碎粒，搭配上馥郁着浓厚酱汁的野生鳗鱼。肉质Q弹紧致，虽然柔软但一筷下去鱼肉也毫不松散。萝卜、鳗鱼、白芝麻，组成了层层递进的梯队，不自觉地俘获你的味蕾。而且他们家最与众不同的是鸡蛋的做法，先烹饪成鸡蛋卷的状态，然后切成宽厚相当的细条，与炒滑蛋的口感略有不同。

276 Russell St, Melbourne VIC 3000

Gyu Don招牌牛肉饭

NOZOMI希

一小碗白饭，上铺一层碎牛肉片和洋葱丝，一起蒸熟，食用时可配以腌制的洋姜丝。时至今日，日式牛肉饭一般不再以和牛制作，但仍根据传统以薄以长身的牛肉片制作日式牛肉饭。

从今天到11月14日，整整一个月！

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369 CLAYTON ROAD, CLAYTON

咖喱紫米饭

BrimCC

除了印度及与其邻近的各国外，日本也是酷爱咖喱的国度，看看现在摆在超市货架上出售的各种咖喱粉、块咖喱，绝大多数的外包装上都打着日本风味的印记，差点要让人误以为日本才是咖喱的发祥地。其实，日本与印度虽然同处于亚洲，但日本人吃的咖喱却是到了明治维新时期才由欧洲传入的，与其本土文化巧妙地融为一体。咖喱传到日本后，也得到了新的发展。

而日本咖喱一般不太辣，因为加入了浓缩果泥，所以甜味较重。

这家店的店主力求新鲜健康，每天的配菜都不一样，会根据时令选择蔬果。一份有机的日式咖喱，配上紫米饭，健康之余又十分独特。