业界称潮汕为风味原产地，而食鲜的潮汕人对于牛肉火锅更是讲究至分钟至分毫！

蔡澜先生曾说食在广州，味在潮汕，潮牛火锅越过太平洋在墨尔本独家献上潮汕本味——鲜切牛肉火锅！

限时午市优惠

潮牛火锅打折活动

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午市火锅集赞12个8.8折！

集赞20个8折！

即日起至3/31

午市12:00-15:00 

地址：

123 Koornang Road，Carnegie 3163

Carnegie火车站出来就到噢

争分夺秒4小时

潮牛火锅的鲜切牛肉采用三年内肉牛，原材4小时内分解上桌，抢在肉质排酸之前，让食客抢到牛肉本味的鲜！

精湛的解牛刀工

真正了解牛肉结构的厨师知道在解牛过程中差至分毫，口感失之千里。潮牛火锅的解牛师傅苦练3年刀工，只为让每一片牛肉都大放异彩！

8小时慢炖牛骨汤底

重视食材本味的潮汕牛肉火锅汤底选用清润的牛骨汤，潮牛后厨8小时的熬制使得牛骨髓化为最好的提鲜品。

空运蘸酱

源于潮汕的沙茶酱是潮汕牛肉最佳搭配，牛肉簇拥的口感加上沙茶酱鲜咸带甜上演舌尖上的潮汕记忆。潮牛另外提供14种配料任君挑选。

潮汕人苛求牛肉不同的口感，十余种牛肉部位，每一种吃法都讲究秒速级精确。作为一个合格的吃货，在潮牛火锅一定要带好计时装备！一头牛仅37%的肉能有资格上桌被涮！

8秒级脖仁 

脖仁在一头牛身上出肉量占比不达1%，只有幸运儿才能一品其精彩。大理石般的油花对于视觉与味觉都是一种冲击，涮烫它需只需8秒，过时过老。

        10秒级匙柄        

匙柄位于脖仁下方的部位，因为连着脖子，筋肉结实，富有特色的两条筋脉横穿肉片，由于脂肪含量相对较高，吃口滑嫩，肉片中穿插的细筋又有弹牙的口感。

      12秒级吊龙       

吊龙是牛脊背上一长条肉，正所谓好肉身在骨头边，此处的肉劲道，自带独特的嚼劲，窜烫后肉质中带着饱满肉汁，细嚼无渣。

       15秒级五花腱       

筋比三花腱更多，也更加稀少。清晰的纹路是该区域的特征，如同树叶一般。特殊的经脉肌理使得肉质紧实，吃口富有嚼劲，喜欢脆弹感的小编最爱这口肉！

本次活动限时优惠至8折

小算盘一打，

平均13刀一盘潮汕鲜切牛肉

潮牛火锅还推出了独家全牛宴

专治选择恐惧症！

本着对于其余63%牛肉的尊重，

潮牛还推出一系列特色牛肉菜品

全部享受午市优惠

潮汕手打肉丸技艺，

捶打要用两条长方形的铁棒，

一条足3斤重，

被老外称为雷神打肉锤。

千锤百炼搅打下，使得肉与筋分离。

光滑的牛肉丸内部其实富含空隙，

口腔内细品肉汁渗出，

确认过弹滑香，

丸子中的公敌无疑!

正宗金色炒饭做法，

每一粒米都在油锅中裹上蛋液，

配上肉量110%的精选牛肉片，

鸡蛋的柔润+大米的甘醇+肉片的鲜甜。

一口下去的不是满满的碳水，

而是“牛气冲天”的元气，

让人根本定不下来！

你以为到这里就结束了

少年别急

吃潮汕菜如何能错过潮汕炫富式海鲜

潮汕人爱鲜至深，

为了完美呈现潮汕砂锅的魅力，

老板下血本加料！

海蟹、鲜虾、蛤蜊、带子、蟹肉棒

鲜味直接从视觉上溢出！

用砂锅、生米明火煲粥。

加入新鲜的满黄膏蟹，鲜虾与蛤蜊。

全程需要厨师烹煮过程中不断轻柔搅拌，

直到将稻米胶质烧出。

撒上香葱香菜提味加色，

虾蟹与米粥同煮，

没有过多的烹调，

粥的胶质成了海鲜鲜甜的载体，

食物的本味都保留在这一锅，

粘稠软香的米粥，清爽又饱腹，

简单中不失讲究。

地址：

123 Koornang Road, Carnegie 3163

（近Carnagie Station）

附近有停车场

营业时间：

Mon-Sun 12:00-15:00 17:00-22:00

预约电话：

91 912 910

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