改革春风春满地，中国人民真争气

2018年已经成为了过去时

2019年的新故事，正在开启

既是一个新开始

又要回顾过去的一段时间，都做了什么

俗话说，一个好汉三个帮，一个篱笆三个桩

单打独斗已经落后于时代的规则

团结协作才是通往成功的必经之路

解家老家河南菜于1月3日举办了

解家野生南湾鱼上市两周年发布

暨2108供货商年度总结会

回顾过去的两年。2017年始，解家所有直营店统一改名为：解家老家河南菜，并把南湾鱼作为品牌战略产品，两年以来，南湾鱼热销超过220000条，至2018年年底，解家在郑州已有12家直营店，年就餐人次超过300万。

解家创始人解忠杰先生讲话

解家餐饮走到今天，不仅有过去2年时间对于自身品牌的打造，更有过去20多年深耕郑州，坚持打造地道的“老家河南菜”风味的历史积淀。有了品牌的加持和实力的保证，解家不仅会在2018年开拓疆土，更会在2019年厚积薄发。

到场嘉宾

在进行品牌升级和供货商筛选后，解家由原来的48家供货商缩减为最终的18家优质供应商，包括南湾渔业、莲菜网、蜀海、豆状元等。保证了食材的品质，也缩短了从产地到中央厨房的中间环节。

解家老家河南菜创始人解忠杰先生在对各供货商的发言中，表达了对过去的愉快合作的感谢，尤其是对战略合作供应商——南湾湖管理局的诚挚谢意，也表示了对各位供应商未来长久合作，精诚团结的期许。

随后，解忠杰先生为优秀供应商和年度战略合作供应商颁发证明。其中，南湾渔业管理有限公司、莲菜网、蜀海供应链荣获战略合作供应商；豆状元、黄掌柜、益海嘉里、温县铁棍山药、宴豫、稻花香、家乐，李锦记，鑫苑荣获诚信合作供应商。

年度战略合作供应商:南湾渔业管理有限公司

南湾湖管理局南湾水库渔业开发有限公司代表分享了合作以来的感受，南湾鱼作为野生自然生长的鱼类，其富含的硒元素是普通鱼的6至8倍，是健康的有机食品。

南湾湖管理局代表发言

与解家老家河南菜进行长期战略合作，不仅能充分开发南湾湖水利资源的实用性，更能使来到解家吃饭的顾客享用到健康的食品，共同实现双赢局面。

年度战略合作供应商：河南莲菜网络科技有限公司

莲菜网代表也上台分享了自己在食品供应方面的心得。提出了供应原料的时间掌握合理性和今后如何才能使互联网对原材料供应链加以赋能等问题。

年度战略合作供应商：蜀海供应链

在找寻优质的食材供应商过程中，解忠杰先生坚持与各大品牌进行合作，蜀海作为海底捞的供应商，其专业的服务能力和新鲜的食材自然也是十分可靠的。因此，解家选择与蜀海进行战略合作，目的是为了给消费者带来最佳的饮食体验。

年度优秀供应商

豆状元、黄掌柜、益海嘉里、温县铁棍山药、宴豫

随后，解忠杰先生在台上简述解家的品牌推广在2018年获得的成绩。

解忠杰先生讲品牌推广

在过去的一年，无论是“解家杯”·河南民间拿手菜争霸赛，还是立足拿手招牌菜——野生南湾鱼的火爆程度，无一不在表明解家老家河南菜在郑州知名度的提升和品牌的树立。相信在2019年，通过脚踏实地的努力，解家老家河南菜的品牌知名度会更上一个台阶。

张锐（瓦尔特）先生在台上发言

河南日报张锐先生最后在台上表示，解家老家河南菜是真正立足于郑州本土的餐饮品牌。它的发展速度在郑州无疑是最快的，郑州第一，也就意味着是河南第一，解家老家河南菜一定会立足河南，走向全国。

解家老家河南菜已在许多地市召开了“解家杯”·河南民间拿手菜的比赛，目的就是为了发掘当地的“民间高手”，通过更大的平台，让更多人了解我们河南菜。

相信在2019年，解家会一直秉承着为老百姓做“好吃实惠”的本地菜的理念，与18家优秀的食材供应商一起，为河南本地的餐饮事业贡献一份力量。

今日熊话

#你最难忘的是家乡的哪道菜？#

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