就是这只鸭子，由解家老家河南菜推出的2019年新菜——解家灌汤脆皮鸭。

名字很特别：灌汤脆皮鸭。难不成鸭子的内部还有汤汁？No，汤汁全都被锁在鸭肉里~~

鸭子的外皮烤炙的焦香酥脆，没有过多调料的加持，吃的就是一个字，“香”！

鸭肉在口中咀嚼的时候，丰盈的汁水仿佛要顺着嘴角流出来。鸭肉质地细嫩，汤汁泛着油花但是一点也不显得油腻。尽管是烤制的，但是能吃到最原汁原味的味道。

不用担心会缺斤少两，整只鸭子由服务员小姐姐的“剪刀手”切开，看着鸭肉内部的汁水纷纷滴落，我的口水仿佛也不争气的流下来...

我就不客气啦！！这时候就是考验手速的时候，包揽了鸭腿的我，可能就是因为年龄小才有这样的待遇。

想必看到菜名已经有人开始质疑，来自两个次元的食物究竟是如何碰撞在一起的？

被烘干了所有水分的梅干菜在这道菜中充分释放了它的甘甜，虾肉紧致饱满，充分吸收了梅干菜的精华。谁说创意菜不好吃的？解家的创意棒棒哒~

锅巴+咸肉+腊肠+芹菜叶=？？？

在没吃到口中之前，作为吃过这么多菜的我，都想象不出这到底是什么味道...

炸的酥脆的锅巴外衣首当其冲，紧接着就是芹菜叶独特的气味是第一层感受的味道，如果是不爱吃芹菜的小伙伴要千万避开噢~咸肉和腊肠都是每年过年时熟悉的味道，我想我妈亲手灌的腊肠了...

你们一定想不到，这道牛肉做的有多么软烂，用入口即化有些夸张，但用牙齿轻轻一碰，牛肉就会在口腔中散开，散发着甜甜的枣香。

这道菜的食材选用的全都是河南本土产的大枣和南阳黄牛肉，虽然是偏甜的口味但是感觉不出一丝的腻。吃完一块还想再吃，根本停不下来。

解家老家河南菜深耕郑州20年，保留了最地道的本土河南菜，创新了野生南湾鱼一鱼两吃——鱼头红焖+鱼丸清炖。

不止是菜品创新，在食客的用餐环境上，解家也是下了大功夫。最近小编听到了消息，解家老家河南菜农业路店翻新了店面，小伙伴们快来看啊~

解家老家河南菜农业路店2006年开业，是较早一批在郑州开设的直营店。13年过去了，依旧还保持着火爆的人气。就在前段时间，还迎来了一次大的改造，让食客们享受到更好的环境。

暖色调的灯光依旧是店内的主要组成，明亮但不庸俗，宽敞又不显得空旷。确认过眼神，大家都是有格调的人。

即便是楼梯这种细节也不放过。苏东坡曾说：宁可食无肉,不可居无竹，到了解家老家河南菜农业路店，既有竹，又有肉~~

后天就要进入2019年的春节了，过年就意味着一家人的团圆，带着父母，带上家人，一起来解家老家河南菜吃一口地道的老家河南菜。

前路不论多么精彩，有着多么有趣的故事，到了春节，送到口中的依旧是那熟悉的老家的味道。