十月份眼看就要过完了，冬天里没有什么比一大碗热气腾腾的拉面更能暖心暖胃了。温哥华大街小巷的拉面馆子可是不少，其中更是不乏正宗美味的地方。不过要是不想自己瞎逛踩到地雷，那就看看温哥华本地大厨们都去哪里找食吃吧。
Marutama 丸玉拉面, 780 Bidwell Street
推荐：大厨Teppei Yamamoto, Hapa Izakaya Coal Harbour
推荐理由：“我最爱的拉面馆子就是丸玉拉面了，他家的拉面用鸡汤做底，而且以此出名，他家的传统猪肉汤底也不错。他家的鸡汤面有猪骨汤的醇厚浓香又没有猪骨汤的肥腻。鸡汤一样有大量的胶原蛋白，可是皮肤保养的上品哦。我的专用是法式餐点，这里的汤让我联想到美味的法国浓汤。这里的海藻也是我的大爱之一。我推荐来这里一定要试他家的鸡汤拉面加温泉蛋和多多的海藻！”
Gyoza King, 1508 Robson Street
推荐：大厨 Marc-André Choquette, Tableau
推荐理由：“我在这里享用了我的第一碗日式拉面。这家餐馆是我在98年刚刚搬来BC的时候一个餐饮界的朋友推荐给我的。这里的泡菜拉面是我一周辛苦工作或者生病脆弱时候的必点治愈美食。从98年到现在，温哥华的拉面店开了一家又一家，不过这里一直是我在市中心必去的拉面店。”
Harvest Union, 243 Union Street
推荐：大厨 Jacob Deacon-Evans, Supermarine
推荐理由：“我有幸在Bishop餐厅和Harvest Union的主厨Andrea Carlson一起工作过一段时间。Harvest Union大概是唯一一家拉面店我能说出他的食材都是哪里来的。主厨Andrea Carlson用了十分丰富的口味来制作汤底，而不仅仅是简单地猪肉汤。你喝一口就知道，汤底有多清，多干净。跟大多数地方用面汤反复煮面不同，这里是清水煮面。所以想感受不同拉面体验的人，可以去试试。”
Motomachi Shokudo元町食堂, 740 Denman Street
推荐：主厨Pekka Tavela, Wildebeest
推荐理由：“我是拉面爱好者。温哥华有不少好的拉面店，可是我不得不说我最爱的还是元町食堂。他们的味增猪骨汤绝对正宗，还有不错的煎饺。我最爱的还是浓郁的猪骨汤底，最好的猪骨汤底一般是奶白色。而味噌又为猪骨汤加上了一层味道，配上甜玉米，叉烧和海藻。喜欢更浓郁汤底的人可以试试对面的金太郎。不过我更喜欢元町食堂肥腻适中的汤底。”
Hokkaido Ramen Santouka山头火, 1690 Robson Street
推荐：大厨 David Hawksworth, Hawksworth
推荐理由：“我喜欢经典的味增拉面，而山头火有最好的味增拉面：清汤汤底，大小合适，完全不会油腻。拉面汤不用很久就可以看起来很厚，这是事实，不过在这里，每一碗汤都是用了功夫的。他们的面要更细，有嚼劲。”
