人上年纪后，觉得视物模糊，仿佛眼前有黑影在飘动或重影，尤其看近物时则更明显，这很有可能是老花眼所致。老花眼是由于眼睛晶状体弹性减弱、睫状肌收缩能力降低而出现的看不清近物的一种眼病，最直接表现为近距离阅读模糊，眼睛疲劳、酸胀、多泪、畏光、干涩及伴生头痛等症状。此病是由于人体自然衰老引起的，患者的病情可随着年龄的增加而逐渐加重。视力正常者一般从40岁开始出现老花眼，每增加5岁，其老花眼的度数就会增加100度左右。

中医认为，老花眼是因为年纪大了，气血渐衰，肝肾亏损所致。我国中医古籍《眼科心法要诀》里，有一首《能远怯近歌》，所谓“近视昏蒙远视明，阳光有余损阴精”，就是说老花眼形成的原因是阳气有余而阴精不足。老花眼这个生理过程基本上是不可逆的。因此，眼睛保健应该越早越好，要树立“预防为主、治疗为辅”的总原则。

事实上，防治老花眼方法颇多，这里就为大家介绍几款简单易做、可以预防老花眼的药膳。

【菊花枸杞茶】原料：枸杞、白菊花各5克。做法：泡开水当茶饮。

功效：枸杞为补益肝肾的要药，同时可以明目；菊花可以清肝明目，两者配伍，一清一补，标本兼顾，具有滋补肝肾、清肝明目作用。

【鸡肝胡萝卜粥】原料：大米150克，鸡肝与胡萝卜各适量。做法：先将鸡肝和胡萝卜烹调至八成熟，再与适量大米共熬成粥。

功效：此方为《本草纲目》介绍，可常服，有益无损，尤其对眼花视物不清、夜盲症效佳。鸡肝和胡萝卜都富含视神经的营养物质维生素A（注：胡萝卜含维生素A原，在体内可转化成维生素A），这两者合起来对视神经具有很好的营养作用，对预防老花眼也十分有益。

【枸杞鸡蛋羹】原料：枸杞20克，鸡蛋2个。做法：鸡蛋去壳与枸杞搅拌均匀，蒸至鸡蛋熟透即成，可随意服用。

功效：枸杞可保护和营养视网膜组织，增加视网膜组织中维生素C的含量，从而增强人的视力；鸡蛋性平，味甘，入脾胃经，具有养血、滋阴、润燥的功效，是扶助正气的食疗佳品。

【黑芝麻花生粥】原料：黑芝麻10克，花生仁20克，小米100克。做法：将上述食物加水适量煮粥即可。

功效：黑芝麻富含维生素A原、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等，具有补肝肾、益精血、润肠燥的作用；花生性平，味甘，入脾、肺经，具有补气养血、健脾益气的作用；小米，也叫粟米，味甘，性凉，具有益气补脾、养肾气作用。三者配合，具有补肝肾、益脾胃、抗衰老的作用，能增强晶状体和睫状肌的调节功能，不但能预防老花眼，而且能防治老年性白内障。

【桑葚糖】原料：桑葚、白糖各500克。做法：桑葚捣泥煎水，去渣浓缩，再与白糖熬煎，待熬至黄色并能拔细丝时，倒在涂有麻油的干净玻璃板上，冷却后切成糖块，随时含服。

功效：桑葚具有滋阴补血、生精润燥作用，此方对肝肾亏虚引起的视力模糊最为有效。

【女贞子粥】原料：女贞子、枸杞各30克，粳米200克，冰糖少许。做法：先将女贞子和枸杞加清水小火煮沸半小时，然后去渣留汁，再将粳米一起加入煎煮成粥，每天早晚食用。

功效：女贞子具有补益肝肾、明目滋阴的功效，此方可用于肝肾阴虚的目暗不明、视力减退。

【苹果蛋奶】原料：苹果、芦柑、鸡蛋各1个，牛奶200毫升，蜂蜜10毫升。做法：将苹果和芦柑切成小块，一起放入榨汁机中榨成混合汁待用；鸡蛋打入碗中搅匀待用。牛奶倒入锅中，用中火煮至快沸腾时加入搅匀的鸡蛋，煮沸后离火，趁热加入混合汁和蜂蜜，搅拌均匀即成。此饮料可早、晚各饮1次。

功效：苹果、芦柑等新鲜水果富含维生素等营养物质，不但营养丰富，而且美味可口，对防治老花眼有一定作用。

【黑豆粥】原料：浮小麦50克，黑豆、粳米各100克。做法：先将浮小麦用纱布包好与黑豆一起加水适量煎煮，待黑豆煮开花后，去掉浮小麦渣，加入粳米煮成粥，每天早晚食用。

功效：黑豆富含蛋白质和不饱和脂肪酸，主治目盲；浮小麦含有蛋白质，B族维生素、烟酸、钙、磷及钾等，具有滋阴作用。此粥滋补肝肾，可改善老花眼症状。

【枸杞子炒肉丝】原料：枸杞子30克，瘦猪肉200克。做法：先将枸杞子洗净，装入碗中上笼（或隔水）蒸熟待用。将瘦猪肉切成丝，入锅炒至快熟时，放入蒸熟的枸杞子，再熘炒片刻即成（可加入食盐等调味品）。

功效：此菜具有滋肾养肝、明目的功效，适用于肝肾不足型老花眼患者。

【复合黄瓜汁】原料：黄瓜、西红柿各150克，柠檬汁5毫升。做法：将黄瓜和西红柿切碎，一起放入榨汁机中榨成混合汁，再在此混合汁中加入柠檬汁，搅拌均匀即成。

功效：这3种蔬菜水果含有丰富的维生素，能预防血管脆弱，增强血管的收缩力和对疾病的抵抗能力，还能增强晶状体和睫状肌的调节功能，有效防止老花眼。

虽然药膳可以在一定程度上缓解老花眼症状，但是一个人的用眼习惯及个人身体素质对老花眼的出现及发展起着关键作用。因此，平时一定要注意用眼卫生，看书、使用电脑的时间不可超过40分钟，每40分钟后便应该闭目养神，适当按摩眼部太阳穴、攒竹穴等穴位，多做锻炼，加强眼部保养。另外，已经患上老花眼的朋友，应注意平日里饮食清淡、富有营养，多食鱼类、蛋类、坚果类、豆类及豆制品等高蛋白食物，多吃番茄、黄瓜、白菜、菠菜、芹菜等新鲜蔬菜以及红枣、核桃仁、芝麻、橘子、柠檬等富含维生素E和维生素C的水果。只要平时多注意眼睛营养和保健，老花眼是可以防治或延缓的。

——刘娟，北京中医药大学博士《快乐养生》

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