都说英国遍地黑暗料理
但在英国除了自己下厨
难道只能吃油腻腻的fish & chips吗?
Hell NO!
别忘了,我们还有小网红Burger & Lobster!
可Burger & Lobster要20镑一顿!
而且店面有限,经常吃不划算也不方便。
这时候,无肉不欢的你该开始怀念国内便宜又好吃的烤肉了!
光是烤肉时发出的那滋滋声就能让人分分钟高潮有木有!
在国内吃惯了各种烤肉的你有吃过旋转烤肉吗?
这时候,就不得不向你们隆重推出我们留学生的“土耳其爸爸”——kebab了!
Kebab根据形式的不同主要分为两种——doner kebab(旋转烤肉)和shish kebab(烤肉串)。在英国,最常见的要数doner kebab了。 它由土耳其人发明,后来走入民间,逐渐被欧洲穆斯林带到全世界,成为很多国家街头最火的小吃之一。目前,doner kebab已经占据欧洲各国,深受大家的喜爱。
“土耳其爸爸”不是那种能让人惊艳的类型,因为它长得并没有很好看。它有着胖墩墩的身躯,一根硕大的铁棒穿在肉中间,直立着、旋转着,充分地烤着铁棒上蘸满酱汁的烤肉。
但只要你认识它之后,它会让你爱上它,时时惦记者它的好。店里的师傅都有一根长长的刀在手,非常熟练地从肉棒上切下几十块肉片,用夹子夹住,乘在盘子里。
▼目前也有新兴的电动机器了
Doner Kebab的吃法也是多种多样,常见的有以下4种:
1.Doner Kebab Bread 烤肉面包
这里就不得不提阿拉伯面包了。阿拉伯面包外脆内软,将它切成小块,从中间撕开,再放入切好的肉片,加入蔬菜沙拉和一点酸奶酱,一份完美的kebab面包就做好啦!
▼长得很像北方大饼的阿拉伯面包
▼粗犷的面包配上口感细腻的烤肉,满满的幸福感
2.Durum Kebab 烤肉卷饼
kebab卷饼跟面包的区别只在于将外套换成了烤得焦黄的饼皮而已。这种全麦的饼皮口感粗糙干燥,和内里的沙拉烤肉搭配在一起非常可口。喜欢吃墨西哥鸡肉卷的你一定不能错过这款土耳其烤肉卷哦。
3.Kebab Salad 烤肉沙拉
不想大口吃肉的同学可以选择这款kebab沙拉。没有了碳水类的外衣,又能尝到鲜美的烤肉,既健康又解馋。吃不饱的同学还可以点一份薯条作为配菜,烤肉味和薯条味相得益彰,这很英国。
4.Kebab Pizza 烤肉披萨
热爱创新的大厨们似乎没有什么是不能做成pizza的。这不,kebab pizza 也面世了!你是中意牛肉味(左)的还是鸡肉味(右)的?
以上这几种kebab价格都非常亲民,一份几镑的价格能完全满足爱吃肉的你!
吃货们尖叫吧
对“土耳其爸爸”的热爱不仅在于它能在异国他乡满足我们的“中国胃”,更在于它的无处不在。当饥肠辘辘的你走在深夜回家路上时,路边的商铺早已关门,只有地铁站附近的那些个kebab店还亮着,温暖的黄光和香喷喷的烤肉味温暖着你的心和胃,给你带来家一般的温暖。
之前在英国读书的时候,宿舍旁边有一家烤肉店,我和室友经常去,烤肉店店面很小,客人不多,进来的人大多都选择take away。老板很高,有点帅,关键是人很nice,总是给我们免费加面包(类似于我们国内吃的馕,只是软软的),肉也给超多,没人的时候老板还会坐到我们旁边的位置和我们侃大山。
回国的倒数第二天,室友说,“前天我们去那家kebab,忘记和大叔合影了。”
这句话,我一直记到现在。
有可能,那是我们此生最后一次一起去那家kebab,最后一次见那个高高帅帅的烤肉店老板了。
▼还记得自己当初第一次吃到kebab的样子
▼如今想念kebab的时刻
之所以亲切地称Kebab为“土耳其爸爸”,是因为它不仅像爸爸一样满足着我们的胃,更在于它见证并陪伴着我们度过了那段人生中无比珍贵的经历。
回国后我还是偶尔会去kebab餐厅跟熟悉的“土耳其爸爸”叙旧,但当初那种温暖的感觉已经不复存在了。
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