近日，温哥华一家餐厅因为别出心裁的推出了一款美女火锅！

大家在感叹它的装盘方式以外，更是被它豪华的材料给圈粉了~

这家位于温哥华Robson Street的火锅店，推出了“Meat Barbie”（肉肉芭比）这道菜。

菜如其名，端上来之后，是一个穿着牛肉外衣的芭比娃娃美女。

底部散落着肉片，身穿牛肉做的连衣裙，腰带也是牛肉。

原版牛肉芭比材料竟然还是安格斯西冷牛肉片~

众所周知，安格斯西冷牛肉(牛排)盛名在外，这家火锅店也真的是很舍得，走心啦~

话说回来，说起安格斯西冷牛排，更是明星得最爱，甚至有的明星还把吃安格斯牛排作为人生梦想~

台湾时尚设计界的资深设计师洪伟明，在台湾“中天电视台”电视节目时大曝爱徒林志玲是“大胃王”，称其“一口气能吃3份安格斯西冷牛排”。

就连美国职业篮球运动员，森林狼队的“头狼”，凯文·加内特，也是牛排控！

据说每场比赛在体能消耗之后必吃牛排，只要朋友聚餐，一定要为加内特点上一份安格斯牛排。

因为加内特自己声称一见牛排就腿软，尤其是安格斯西冷牛排，甚至睡前也要吃牛排。

小编今天要向你安利这个牛，它不是普通的牛，它是个大写加粗加下划线的牛X，保证你吃了它幸福感提高200%！

它就是备受好评，风靡加拿大的——加拿大纯天然饲养安格斯原切西冷牛肉(牛排)

此款牛肉每份10袋共1.5公斤，炒鸡实惠的大包装啊~（在国内这个价钱绝对买不到的）

而且，此款牛肉不添加任何添加剂，完全大块原生牛肉原切，不经过二次加工。（国内大多数号称进口牛排都是不同部位肉机器打碎后高压而成）

安格斯（ANGUS）大家应该，在餐厅的菜单上最经常看到了，除了散发牛肉香味以外，还有满满的人民币味道~

尤其是加拿大安格斯黑牛品种极少且珍贵，（世界四大高级肉牛之一）

加拿大安格斯黑牛，也是目前世界上最成功的牛种之一

小编给大家安利的这款安格斯西冷牛排，集合了谷饲牛和安格斯牛的优点。

拥有优秀的脂肪比，肉汁香浓丰富，口感鲜嫩无比！

我们先来看下加拿大安格斯黑牛的生长环境吧~

加拿大空气清新，水源清澈，土地不受污染，寒冷的气候形成对疾病的天然屏障，适宜牧牛生长。

精选国际认可的肉牛品种，包括安格斯、西门塔尔、夏洛来和海福特等，以保证产出优质柔嫩的牛肉。

加拿大得天独厚的畜牧业优势~

采用玉米、大麦和小麦等优质谷物饲养的牧牛，产出的加拿大牛肉具有丰富的大理石花纹、浓郁的肉味、柔嫩的肉质及洁白的脂肪，品质纯正，天然健康。

谷物生产和牲畜饲养有机结合~

加拿大采用全国牲畜查证系统，每一头牛都佩戴特别的耳签用以跟踪追溯牛只健康状况。

所有加拿大的牛肉屠宰和加工厂，都严格执行全面的HACCP食品安全系统。

农场主和牧场主遍布加拿大的每个省份，他们以家庭为单位，规模或大或小。

加拿大人非常重视他们与土地、与饲养的牲畜之间相互依存的关系，他们非常注重生态平衡，对牧场土地、水资源、牛群都有很好的保护。

对于他们而言，养牛不仅是他们的谋生手段，更是他们的生活方式。

而且加拿大牛肉的分级非常严格，评级标准包括成熟度、肉色、脂肪色泽、肌肉度、脂肪分布、肉质感和油花分布，然后按照油花（大理石纹）丰富程度分为四级（由低至高）：A、AA、AAA、Prime级。

一头牛，可以被分成200多块肉，肥的、瘦的、嫩的、老的......（分割师一定是处女座的吧！）

上脑：属于牛肩颈肉的上脑，大块原始切割非腌制，无添加的高品质，肉质柔韧多筋，鲜嫩多汁，带有天然奶香味，肥瘦均匀，优秀的脂肪比，肉汁香浓丰富。

菲力：去脂腰里肌肉，位于牛腰背的内侧后段肌肉，一条牛只有两条，由于较少运动到，因此是肉质最柔嫩的牛排部位，不含肥膘。

西冷：肉质鲜嫩又带油花嫩筋的牛肉，大多取自于牛背脊最柔嫩的一带，肉质鲜嫩、甘甜多汁。

肉眼：是从近肋骨末端的小部分切下的，和菲力、西冷并列为牛身上最贵的三个部位，该位置柔嫩多汁，雪花纹路清晰，瘦肉与肥肉兼而有之，肥而不腻，滋味无穷。

板腱：是牛腱肉，劲软而肉质细嫩细细咀嚼，牛肉的韧劲占据着整个口腔。

那么，加拿大安格斯原切西冷牛排跟国内加工牛排，哪个更值得买？

先弄清楚「原切牛排」这个最基本的概念。什么叫原切牛排？很简单，就是理论上只经过了物理切割的牛肉，不会添加任何的调料。

进口商拿到的原切牛排都是整条整条的，并且形状也是不规则不统一的，原因就是每一头牛的大小和形状都不完全一样。

在进口原切牛肉上一刀一刀切下的牛排就是原切牛排。

看了上面加拿大原装西冷牛肉的原生态，我们再来谈谈国内很多我们在超市里看到的带包装的，然后各种配料的牛肉（排），比如：食用盐、酱油、黑胡椒...都是加工牛排。

所谓加工牛排，更多是拿碎牛肉拼接在一起以后压制成牛排状的产品，这种牛排就别买了，直接去必胜客吃好了，多得是，也吃不出什么牛排的味道，不在小编讨论的范畴之中。（小编是不吃加工牛排的，又贵又没味道~）

最后，小编教给大家一个好吃到哭的煎牛排做法！

原料：安格斯原切西冷牛排\牛肉2块、大蒜5颗、百里香两撮、橄榄油少许、黄油一小块、盐少许、黑胡椒少许

厨具：煎锅

难易程度：★★

做法：

1.牛排用刀背敲松，用少许橄榄油均匀涂抹在牛排表面。用盐和黑胡椒将牛排两面腌一下 （注意：牛排要提前放置20分钟，让肉里面达室温温度）

2.准备大蒜和百里香，百里香没有也可以。大蒜不用剥皮，拍碎即可

3.热锅，入油，一定要高温冒一点烟的时候入牛排，这样牛排易上色。同时放入大蒜和百里香

4.高温煎2－3分钟，翻面， 然后入牛油。用勺子将融化牛油反复淋到牛排上面。再煎2－3分钟。这样出来的是中间有一点粉色。

5.牛排盛出，油浇到上面。放置5分钟，完成。

小编寄语：牛排内部是粉色的，就已经是五分或者以上熟了哦。

我知道很多人吃不惯，以为没熟，其实蛋白质在60度就凝结变性了，放心大胆的吃吧！而且牛排，越“熟”，肉质越老，粉粉嫩嫩才好吃！

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