设想一下
你即将离开人世
只有吃一顿饭的时间
只能点一道菜
定会做成你最想要的味道
你，会点哪一道菜呢？
那道菜也许奢华精致
或只是由鸡蛋+米粒组成的蛋炒饭
可能它让你想起妈妈的味道
也可能吃到它
某段过往就会席卷脑海
在心里激起一圈又一圈涟漪
食物的温度不单单来自于灶炉
更多的是一种超脱烟火气的人情
用最简单的食材做最美味的食物
那会大学毕设去外地实习
独自住在简陋的出租屋
消费高工资低的三线城市
不得不买来最便宜的锅碗瓢盆
尝试逛菜市场买菜学做饭
明明是学着菜谱app的样子做的
却跟图片相差甚远，甚至惨不忍睹
不是倒油忘记擦干锅边的水，迸溅烫到手
就是打鸡蛋掺进鸡蛋皮，吃的时候表情扭曲
几次拿起手机，却还是没有点开外卖
几次端着盘子在卫生间与餐桌的距离徘徊
最后就着辣椒把那盘
疑似番茄炒蛋的“汤”料全部塞进肚子
用最简单的食材做最美味的食物
想起过去自己挑食说妈妈做饭难吃死
嫌弃食堂非要去饭店吃大鱼大肉
半夜给妈妈发了一条短信
妈，我想吃你做的饭了 对不起
因为买多了材料，一周都在吃番茄炒蛋
但是一次比一次成功，渐渐掌握了诀窍
我也不再乱花钱了
还会回家时候给妈妈做饭做家务
开始认真踏实的学做菜
不知道该吃啥了
一份番茄鸡蛋足矣
用最简单的食材做最美味的食物
工作后，不管遇到什么困难
都可以咬牙坚持下去
毕竟自己做的那么难吃的菜都吃完了
以后的菜只会比那份番茄炒蛋更好吃
北漂的日子里
去快要打烊的中餐馆叫一份番茄炒蛋
就着喷香金黄的鸡蛋配上酸甜的番茄汤
再来一口白米饭
内心又充满了正能量
用最简单的食材做最美味的食物
那是我至今吃过的最好吃的鱼香肉丝
里脊肉，木耳，鲜笋还有胡萝卜都切成细条
而且肉，木耳还有笋丝都同等粗细
（我真的对比过）
红油衬底，分外诱人
口味更是香辣中带着点甜咸
特下饭，也不会觉得齁得慌
用最简单的食材做最美味的食物
后来爸妈索性每天早上给我一点钱
中午饭或晚饭就在那里解决
而我也死心眼儿从不吃别的
进店就点那道鱼香肉丝，其他菜都没吃过
而且可以的话，每次都坐靠窗户边那个位置
不知道为啥就是吃不腻
要是哪天没去都会惦记一整天
用最简单的食材做最美味的食物
我小学升初中那个暑假，怕人多排队
我赶忙跑去锦川府（那家店）
可那天的锦川府突然不同于往日
异常萧条，没有迎宾的姐姐，桌椅乱摆
我还是走了进去，看不到一个服务员
只有一个40岁左右的中年男人等在那里
看到我就笑着站了起来
张嘴一口四川口音
来啦，还是鱼香肉丝吗？
我一脸蒙圈地点点头
还是在窗边的位置坐下
不久他给我端来那盘鱼香肉丝
细心地给我盛饭
我问他：这家店怎么了？
——黄了（倒闭了的意思）
那你？
——我本来今天早上就可以走了
但你每天都会过来吃鱼香肉丝
怕你再也吃不到了会很遗憾
不过你中午就过来了
你记得我？
我觉得很惊讶
——对呀，我的员工也都记得你
因为你总是背个书包，往窗边一坐
每次都是一盘鱼香肉丝，两碗米饭
（捂脸，我的确太能吃了）
那你？要去哪里？
我突然很伤感
我真的不是矫情的人
我也没想到
我竟然会为了一道鱼香肉丝鼻头一酸
用最简单的食材做最美味的食物
他没有再说话
我也不清楚倒闭的原因
他坐在不远处收拾
不时看我狼吞虎咽地吃着他做的鱼香肉丝
后来初中的我
晚饭时间像个流浪的孩子
感觉没有地方去，不知道该吃啥
那个疑似老板的人说得对
我再也没能吃到那么好吃的鱼香肉丝
其他店再大再有名
一份鱼香肉丝也达不到我想要的标准
用最简单的食材做最美味的食物
之后的我，四处旅行
去一家所谓的有名中餐馆
一定会点鱼香肉丝来吃
不好吃都不能让我服气它的名声
吃几口，不称心就放下筷子
也不是耍脾气
就像你曾经遇到过一个对心的可人儿
还没追到手就连孩子的名字都想好了
有一天她突然消失不见
你痛苦却不能言说
从此你爱上的每一个人都像她
直到现在，我还在寻找
脑海里那个印象最深的画面
鲜艳的红油
满满一盘整齐刀工的鱼香肉丝
我能吃完，配两碗米饭
用最简单的食材做最美味的食物
奶奶总是挑剔妈妈不做饭
经常故意挑起婆媳纷争
妈妈委屈却也从不说什么
奶奶厨艺很棒
松鼠桂鱼和文思豆腐最拿手
尤其是那松鼠桂鱼
是我吃过最好吃的菜
可是有一天
奶奶前脚还趁着爸爸不在
阴阳怪气地对妈妈冷嘲热讽
不久就被发现晕倒在厨房
送去医院才得知——中风
奶奶醒来后嘴歪眼斜说不了话
家里没人做饭了
十指不沾阳春水的妈妈围起了围裙
开始一次次尝试
当然都很失败
家里人因为吃不好都瘦了很多
妈妈求助于邻居做菜的方法和诀窍
无论奶奶怎么闹脾气摔东西
妈妈还是坚持做出
让邻居尝过觉得好吃的菜粥
重新做一份喂给奶奶
婆媳之间的矛盾
因为奶奶不能言语
看似缓和了很多
妈妈做菜逐渐进步
提高也越来越快
可唯独那道奶奶最拿手的松鼠桂鱼
妈妈她总是做不好
妈妈经常晚上从床上爬起来
轻声去厨房练习
这天中午
妈妈又要挑战松鼠桂鱼了
然而这天
奶奶不知怎么的走进厨房
用颤抖的手和口齿不清的嘴
拼尽全力地跟妈妈比划着
一家人都帮着理解翻译
最后做出的那道松鼠桂鱼
妈妈刚要试吃
却被奶奶握住了手腕
奶奶吃了第一口
努力从嘴角挤出两个字
厚.....次（好吃）
眼睛里再无鄙视和冷漠
可那天晚饭，妈妈去敲奶奶的门
奶奶再也没有从午睡中醒来
用最简单的食材做最美味的食物
有的人，执念于一种食物
可能不是因为死板或懒得尝试
而是有一份
不为人知的记忆不愿意抹去
或伤感或励志，或温暖或难忘
总有人在寻找那份最初的味道
这也许，就是食物真正的温度吧
