为进一步打开中国旅游市场，吸引中国游客，澳洲旅游局斥资1000万元展开名为“澳洲餐厅”（Restaurant Australia）的营销攻势，届时，包括澳洲龙虾、塔州红酒及新鲜牡蛎等巨幅广告将现身上海的地铁及繁忙购物广场。

《商业观察家》2日援引澳洲旅游局局长奥沙利文（John O'Sullivan）的话指出：“通过我们对中国消费者进行广泛的调查发现，在他们没有来到澳洲之前，仅有28%的游客认为澳洲有着绝佳的美食、美酒等产品。然而，当他们真正来到澳洲后，真正体验了当地的美食与美酒，就有76%中国游客对澳洲的美食予以认可，并认为澳洲是一个完全可以提供美食记忆的国家。”

此外，奥沙利文还指出：“长期以来，中国人爱好美食的热情从未削减。澳洲旅游局正是看中这一点，希望借美食与葡萄酒将中国游客吸引过来。”

调查显示，纵观全球，每个国家都有他们营销的重点。欧洲人兜售他们的历史及辉煌的教堂，新西兰人则靠打造纯正的新西兰品牌而闻名，而澳洲则希望用美食与美酒来吸引海外游客。

奥沙利文称：“‘澳洲餐厅’活动最主要的目的之一就是扭转中国消费者对澳洲食品的看法，让中国消费者意识到，澳洲除了拥有壮观的景色、崎岖的海岸线及著名的海滩，同样还有着绝佳的美食与美酒。”他续称：“对于美食的追求，已经成为了国际旅游的趋势所在。”借此，澳洲旅游局期望到2016~2017年，能够迎接超过百万中国游客来澳旅游，而这些游客将给澳洲带来高达130亿元的收益。

另据了解，为了迎合更多中国高端消费者自助游的趋势，澳洲旅游局正在筹组由31家专业旅行社组成的旅游网络，帮助澳洲在北京、上海、广州等中国主要城市推销澳洲自助游。据悉，这些旅行社将获权在为客户办理签证等过程中提供便利，并可通过电子表格为客户办理旅游申请。