脱不脱欧,都无妨在墨尔本城里享用那些「爱马仕」气质的英式下午茶!

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-06-28 大众点评墨尔本站




如奥斯卡·王尔德所说「优雅是一种权力。」


我们渴望在阳光下享受时光

在乎一餐饭菜的原滋味

哪怕是一盏茶、一块蛋糕

也绝不简单应付

 

花园浪漫餐厅、英式奢华餐厅、

时尚五星级酒店

……

尝试那些如「爱马仕」级别的下午茶

品味午后的小确幸


1
朗庭酒店
The Langham Hotel


Langham Hotel的下午茶在墨尔本也是满负盛名,这里可谓是甜品爱好者的天堂。祖籍英国的行政总厨把英国传统下午茶变得更适合现代人的口味,再想减肥的人怕是也难抵挡这股诱惑吧。假期与闺蜜们一起享受一个浪漫的午后。这里的中心餐桌上有巧克力自助,提供巧克力石、意式奶冻、果子奶油蛋糕、蛋挞、爆米花软糖、慕斯、还有巧克力喷泉。
 PS:需要提前预约

地址:The Langham Hotel, 1 Southgate Avenue, Melbourne
电话:1800 641 107
人均消费:$60-$80


2
温莎酒店
Windsor Hotel Afternoon Tea

这座CBD当年最时尚的超级古董级豪华酒店始建于1883年,并广受皇室与超级巨星的追捧!酒店的下午茶更是极具标志性的「墨尔本体验」,五星级贴心服务加上艺术品般的精致茶点,难怪就连很多本地人都会专程前往“拔草”!那种优雅、精致的氛围让你犹如回到了大英帝国最辉煌的时期。曾经传言要关闭,但目前看并没有,而且在7月7日-7月17日推出巧克力主题下午茶,周末时间还会展示创意灵感的巧克力蛋糕,令人期待。

PS:需要提前预约


地址:111 Spring Street, Melbourne
电话:03 9633 6000
人均消费:$70-$90

3
首席公馆
The Mansion Hotel afternoon tea

置身首府公馆的英式建筑中,晒着太阳眺望远处一望无际的绿地,恍惚以为自己真的穿越到了唐顿庄园。以典型的英式下午茶为主,三层点心架和上面的精致糕点尽显贵族气息,鸡尾酒和茶的混合(cocktails infused with tea)更是绝妙无比,一定要尝试!

地址: Gate 2 Werribee Park, K Rd, Werribee South
电话: 03 9731 4000
人均消费:$90

4
The Rialto
InterContinental Melbourne
喜欢下午茶又喜欢咖啡的小伙伴们必须不能错过墨尔本这家“高大上”的酒店下午茶。世界上最好的咖啡在墨尔本,而这里的主厨将美味的甜点和各种浓郁醇香的咖啡搭配,让你味蕾充满幸福体验。这里是个非常受欢迎的下午茶聚集地,想去的朋友记得提前预约。

地址: 495 Collins St,Melbourne, VIC 3000
电话:03 8627 1400
人均消费:$50-$60

5
Sofi's Lounge
Sofitel Melbourne on Collins
索菲特墨尔本柯林斯酒店位于著名的柯林斯街(Collins Street) 巴黎区 (Paris End),这里是墨尔本首屈一指的美食、购物、娱乐及商务区。在酒店内的No 35餐厅(No 35) 可以品尝一下现代美食,在35层的The Atrium Bar酒吧可以畅饮世界流行的鸡尾酒,在Sofi's Lounge休闲吧则可以享受到这里丰盛的下午茶,大厨精心制作的点心在灯光的照耀下,每一款都如同艺术品,散发着独有的魅力。

地址: 25 Collins St, Melbourne, VIC, 3000
电话: 03 9653 0000
人均消费: $80 

6
Mámor Chocolates & High Tea Szalón
这家茶餐厅的店主夫妻是巧克力研究人员,他们家的烤饼非常与众不同。一半是半月形,一半是带馅的团子!这里的最好的饮品是koko Samoa,是用可可豆酿成的咖啡或巧克力酒。家具是老板精心淘来,环境复古的下午茶沙龙,吃上一口自制甜食与巧克力,使之口味独特而充满温情。

地址:153 Johnston St, Collingwood
电话:03 9419 3869
人均消费:$20-$30

7

The Tea Room at NGV 

National Gallery of Victoria

这家店的厨师可是很棒的面点烘焙师,因此这里马卡龙,泡芙、蛋糕和开胃的菜肴都让人印象深刻!比如盆栽甜点,吧各式的甜点做成小蘑菇,小花朵的样子真是太惹人爱了。去看完展览来一个下午茶,生活真是太小资了。同时,这里也很适合喝鸡尾酒、咖啡和起泡酒。

地址:Lvl 1, National Gallery of Victoria, 180 St Kilda Rd, Melbourne

电话:03 8620 2431

人均消费:$50

8
Hopetoun Tea Room
The Hopetoun Tea Room是一家位于墨尔本Block Arcade里的百年甜品店。漂亮的橱窗,绿色色调的装饰,物美价廉的甜品,邻桌打扮精致的老太太们,都让人心情很棒。特别适合两个人来这边约个小会~推荐特色:三明治、糕点、温暖的烤饼……
PS:每天下午都会要等位,不想排队等待的可以买好打包带走。

地址:282 Collins Street Melbourne, VIC 3000
电话:03 9650 2777
人均消费:$30

9
Madame Brussels的下午
点评girl私心推荐这不起眼的Madame Brussel!门口的电梯与整个建筑都有点老旧。里头是露台花园的欧式风格,很可爱迷人的当地夜间小酌据点!布鲁塞尔夫人为18世纪爱丁堡公爵的甜心爱人,关于她的传说官网上有精彩的野史故事!这位风尘传奇女子增添了Madame Brussel的浪漫风情!坐在露天阳台内,吃着点心喝着鸡尾酒,复古的气氛,重温属于青春的爱情微醺。

地址:Lvl 3, 59-63 Bourke St, Melbourne
电话:03 9662 2775

人均消费:$30-$40


10

The Waiting Room

at Crown

安静地坐落于Crown的角落,私密而昏暗,适合谈心约会。三层式的甜品是正宗英式下午茶的代表,各种点心装盛在三层的银制点心塔上,第一层为甜味,第二层转咸,第三层渐渐又转为甜味,味道没有第一层那么甜。丰富的口感层层递进,让你置身美妙的甜品世界。

地址:The Waiting Room, Crown Entertainment Complex, 8 Whiteman St, Southbank.
电话:03 9292 5545
人均消费:$30-$40


在品着精美点心,喝茶赏景,谈天说地的同时,我们聊一聊英式下午茶那些事~



英式下午茶
历史
16世纪中期,茶叶被葡萄牙传教士由亚洲引进欧洲;17世纪,饮茶的习惯由葡萄牙公主、英国国王查理二世的妻子凯瑟琳带入英国宫廷

维多利亚时代的英国人是一日两餐的习惯。由于当时的英国中层和上层社会在夜晚来临可以用电灯,在晚上8点吃晚餐也成为一种时尚。因此,有茶有点心的下午茶不仅能缓解肚饿的状态,更是悠闲的英国贵族们同享惬意午后时光、体现高雅傲娇社交生活的产物。 

从亚洲到葡萄牙,再到英国,茶叶虽然不是英国的产物,英国人却将自带皇家贵族光环的下午茶冠以“英式”,成了当时优雅华贵的代名词。

英式下午茶
茶饮
红茶是英式下午茶必不可少的部分。红茶的茶多酚氧化程度最高,是完全发酵茶。在中国,常见的红茶有金骏眉、祁门红茶、正山小种等。而在英国,常见的红茶有阿萨姆红茶(Assam)、锡兰红茶(Ceylon)等原味茶,还有英式早餐茶(English Breakfast Tea)、格雷伯爵茶(Earl Grey)、格雷仕女茶(Lady Grey)等混合调味茶。
阿萨姆红茶
产自于印度东北部东喜马拉雅山南麓的阿萨姆邦。阿萨姆红茶含有大量的咖啡碱,气味浓烈、单独喝起来会有涩味,而搭配牛奶可以有效去除涩味更增加丝滑口感。
适合饮用方式:加牛奶或咖啡伴侣

*CTC=Crush, Tear, Curl,即压碎、撕裂、揉卷,是一种红茶碎茶加工方法。


锡兰红茶

是对出产于斯里兰卡的红茶的统称。锡兰红茶的6个产区包括乌瓦(UVA)、乌达普沙拉瓦(Uda Pussellawa)、努瓦纳艾利(Nuwara Eliya) 、卢哈纳(Ruhuna)、坎迪(Kandy)、迪不拉(Dimbula)。按茶叶生长海拔不同,又分高地茶、中地茶和低地茶三种 。
适合饮用方式:清饮;加牛奶

英式早餐茶
采用阿萨姆 、锡兰等红茶调制而成,气味浓郁,最适合早晨起床后享用,故命名早餐茶。虽然名为早餐茶,但却是传统下午茶的经典配搭 。
适合饮用方式:加牛奶或柠檬
 
格雷伯爵茶
以中国的祁门红茶或正山小种为茶基,或再配以锡兰红茶等茶,在其中加入香柠檬油的一种略带辛辣味的调味茶。
适合饮用方式:清饮;加牛奶
 
格雷仕女茶
传统的格雷仕女茶是在格雷伯爵茶的基础上添加了柠檬等柑橘类的果皮,以增加清爽甘甜的口感。现在的格雷仕女茶中往往还添加有矢车菊花瓣或薰衣草等。
适合饮用方式:清饮;加牛奶

英式下午茶
点心
三层盘架是正统英式下午茶盛装点心的器皿。

顶层:蛋糕、水果塔等
中层:英式松饼司康(搭配果酱和浓缩鲜奶油)
低层:小三明治、牛角面包等

英式下午茶有着独特的食用规则,级由下而上,由咸入甜:是从低层的咸味三明治开始,接着是中层的司康,最后是甜口的水果塔等甜品。
如果欧洲大同化,三层盘架最底层会出现德国猪蹄吗?细思极恐......

下午2点-5点是英式下午茶的饮用时间,最初的目的为了打发时间,填补胃和嘴巴的寂寞;而后发展成为一种社交方式。中国大陆人的餐饮习惯和生活方式并不需要下午茶来调剂,但偶尔来一顿高添加糖、高脂肪的正宗英式下午茶,愉悦胃口和心情,和朋友聊聊天,也可谓是一种享受。




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