最近，一年一度的第三届全球牛排挑战赛在英国伦敦海德公园落下了帷幕，来自英国、美国、加拿大、日本、新西兰、波兰等17个著名牛肉生产国的100多块高品质牛排参加了此次比赛。

最后，共有17块牛排获得了金牌，而澳洲选出的参赛牛排来自新南威尔士州的Jack's Creek养牛场，它曾在前两节的比赛中荣获世界牛排冠军称号，在今年的比赛中也摘得了两金一银。

在比赛中，裁判会先从外观进行评定，而后烹调进行试吃评分，参考评比标准包括：

求问！

怎么才能去当评委？长得胖有用吗？

在线等，挺急的。

经过层层严格筛选，来自新州Jack's Creek养牛场的谷饲450天Wagyu Angus获得了“世界最佳菲力牛排”称号！

不仅如此，还在其他几项比赛中获得两枚金牌、一枚银牌和八枚铜牌，再次成为名副其实的全球第一牛排国！真正的：拿奖拿到手软！

其实这个结果实至名归

毕竟在很多人心目中

澳洲就是最佳牛排的代名词

而且能在土澳做一头牛

估计得是上辈子积德

这辈子才能在安全纯净的环境里

悠闲地吃草谷、听音乐、享受按摩

（最后被拉去屠宰场）真是不枉牛生啊！

  澳洲牛排

那些你不知道的事

都知道澳洲牛肉好

但其中门道也不少

赶紧跟着抱抱佛脚

以后出去才好跟人装B炫耀

（咦？不知不觉就尬rap起来了）

澳洲的牛肉以肉色深浅和脂肪分布来划分成M1至M12级（主要为M4至M9级），越高级的牛肉，脂肪和肉的比率越高，而且分布更平均，M12的肉与脂肪比例高达50%，只有少于5%的和牛可达到此级数；市面多数的澳洲和牛都属M8至10级，相等于日本的 A3级，脂肪比率约达30-35%。

  澳洲牛排去哪吃？

墨尔本牛排馆Top10

前面铺垫了这么多

对于各位肉食爱好者实在是一种煎熬

也不废话了，赶紧收下这份牛排馆榜单

墨尔本最值得吃的牛排

每一块都不可错过！

墨尔本第一家牛排餐厅，也是最佳牛排餐厅之一，专注烹饪牛排20年。在这里你可以吃到澳洲最出色的安格斯牛排，来自南澳的它们采用天然牧草喂养，绝不使用生长激素、抗生素和转基因生物（GMO），这种饲养方式下的安格斯牛更加健康精瘦，肉质柔软上乘。

安格斯牛排表皮有一层棕色的焦脆外壳，它的来头可不一般，选用的是来自南非的酱汁，均匀刷在牛排表面，再经过铁盘烤炙，焦香扑鼻，口感十足，以中和牛肉的肉腥味。

维州排名前五的肉排餐厅，名副其实的肉食盛宴。

墨尔本久负盛名的牛排绝对不会让人失望，即使不加任何酱汁，原汁原味的牛肉本身就令人意犹未尽。

其中的New York牛排是许多行家的偏好，带点油花嫩筋，若你喜好带有嚼劲的口感，那就一定要选择它。它的肉质纤维较粗，微微带有嫩筋，可谓是标准的“嫩中带腴”，满口肉感十分过瘾。

这家曾经以牛排在Richmond风云一时的餐馆现在已经搬迁到了Carlton，但是他们的招牌却依然金光闪闪，店面风格是简单粗旷的美国牛仔风，非常适合豪爽地吃肉。

300g的New York Strip纽约客牛排是LS的拿手好戏，搭配一条烤骨髓，鲜切柠檬，百里香以及适量的盐，就再无多余的调料，简单充分的释放肉排本身的鲜美。

开遍全球、火遍天朝12年的韩国烤肉店终于在唐人街开了全澳第一家分店，带你体验正宗的韩式炭火烤肉。牛肉精选澳洲本地牛肉，保证了最纯粹的美味。

「老白吾桑格」是取牛身上排骨前段部位的肉经过断筋拍打后切成薄片，每头800公斤以上的牛身上只出1公斤左右的吾桑格，再以独特酱料腌制，再淋上本家特制的调味料而成，保留了牛肉本身的鲜嫩粉色。

牛花肉肉质鲜嫩爽滑，肉嫩多汁，汁水经过高温加热后被牢牢锁住，一口下去肉汁在舌尖上迸发，那充盈的肉香气马上就直冲喉头。再搭配本家的各式风味蘸酱，一种肉可以吃出千番美味。

这是一家纽约风格、墨尔本最古老的酒吧之一。无论在传统媒体上还是在新兴的社交媒体上都拥有无可比拟的口碑。

牛排是当仁不让的主角，所有的牛排表面都有一层如焦糖般完美的颜色，而内部这是鲜艳的粉红色，定会令你垂涏欲滴，食指大动。别忘了这里是酒吧，搭配一杯美国葡萄酒或者啤酒，让你这一餐更有滋味。

一家专门吃和牛的烤肉店！提供各种种类和部位的和牛，选择丰富，性价比极高。

「和牛烤肉套餐组」是最佳选择，套餐中肉类非常丰富，整整11种不同的选择，涵盖了所有最受欢迎的种类，一盘拯救纠结症患者！

看着肉片“滋滋”冒油，不一会儿肉香四溢，牛肋肉肥瘦适中，甜美浓郁，入口即化的烤肉带来完美口感，肉质油而不腻，肥美多汁，口感厚实，一口下去非常满足。

这家店与法国巴黎最出名的牛排餐厅同名，灵感和精神自然也来自于那里。

Entrecote一开业立即成为了墨尔本南岸最热点的餐厅，几乎每一名食客都会点上一份牛排搭配薯条大快朵颐。一块来自Hopkins河流域的肉质敦厚的安哥拉牛排，厨师独门的酱料和恰到好处的烹饪温度，让这块牛排在保持足够汁水的同时。又充满嚼劲。

这家店的老板是两兄弟，店名中的数字10则代表了兄弟俩在料理中注入了整整十年的心血，不仅如此，店家坚持高水准料理的同时，价钱却走着平民路线。

和牛的油脂接触到灼热的铁板，瞬时白烟呲溜地冒起，滋啦的烤肉声音瞬间勾起食欲，然而想吃得美味，却还要讲究一番，先品尝油脂最少的Eye Roll，感受和牛本身的味道，其次是Flap Meat,最后是油脂最多的Rib Fillet，因为此时油脂已经充分释出，不会太油腻。

即使不在日本，你也能吃到正宗的日式烤肉。 其中的澳洲顶级雪花和牛，一下就被它如雪花般分布的油花所吸引，一眼就能看出它的肉质与平时吃到的是完全没有可比性的。

在烧烤的时候，油花遇火渐渐发出“呲呲”的声音，肉渐渐变得紧致,当你一咬，肉汁在你嘴中迸发，肉是有弹性的，这是和牛肉，才能给予的完美体验！

这家小酒馆的名字是一个优雅的女士名字，但是你绝对不能小觑他们牛排的功力，它能征服任何人。

450克的T骨牛排是镇店之宝，这款牛排非常与众不同，他们的厨师坚持将其烹饪至全熟，而不是通常那样可以选择半生半熟，甚至几乎全生。而辛辣的奶油赋予这块牛排丰富的口感，实现了味道的多元化。

别人的牛排再好，永远不及你眼前的这一块

若有人问我为何对肉有不解之缘

那都是因为我对它们有着不解之馋